益生菌牛奶制作方法(DIY益生菌牛奶简易制作方法)

益生菌牛奶制作方法

随着人们对健康的更加关注，益生菌成为了备受关注的话题。益生菌能增强人体力，维护肠道健康。然而，市场上的益生菌牛奶价格较高，自己动手做益生菌牛奶不仅经济实惠，还能根据个人口味随意调整，下面介绍一种DIY益生菌牛奶的简易制作方法。

材料准备

1. 牛奶：选择新鲜、纯正的牛奶好，可以根据个人口味选择全脂、半脂或脱脂。

2. 益生菌粉：市售的益生菌粉均可使用。

3. 温水：制作过程需要用到少量温水。

4. 笊篱：用于过滤。

5. 温度计：用于测量牛奶的温度。

益生菌牛奶制作步骤

步骤1： 将牛奶倒入容器中，然后加热至75°C-85°C，用温度计测量牛奶温度。牛奶加热的目的是杀死牛奶中的，同时激活益生菌。

步骤2： 将加热后的牛奶冷却至40°C左右，这个温度是益生菌生长的适温度。

步骤3： 将益生菌粉均匀撒在牛奶里，然后用搅拌棒或筷子搅拌均匀，确保益生菌在牛奶中充分分散。

步骤4： 倒入少量温水，这里用的温水温度为50°C。注意量不要太多，以免稀释牛奶。

步骤5： 再次用搅拌棒或筷子搅拌，保证益生菌在牛奶中充分分散。

步骤6： 将米筛或者纱布放在干净的容器里，将做好的益生菌牛奶倒入容器中过滤。

步骤7： 筛子中滤出的不溶质物都是蛋白质凝固物，将其用勺子或其它工具取出即可。此时，你的益生菌牛奶就制作完成了！

保存方法

制作好的益生菌牛奶好立即冷藏，保质期一般为1-2天。益生菌牛奶中有益生菌生长繁殖，若长时间存放，有可能导致滋生，影响健康。

注意事项

1. 在热牛奶中加入益生菌时，牛奶温度过高或益生菌接触到过烫的牛奶会导致菌群死亡。

2. 不建议使用异常高温、超高温（UHT）加工过的牛奶，因为经过高温加工处理后牛奶的蛋白质已经凝结，导致益生菌无法完全生长繁殖。

3. 益生菌粉使用量应根据不同品牌的情况来确定，尽量不要超过说明书所建议的用量范围。

总之，自己动手制作益生菌牛奶不仅简单易操作，而且还能根据自己的口味随意调整，值得一试。

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