什么益生菌耐受温度最高(这种益生菌耐高温能力最强,能承受高温烘烤!)

肠道卫士 文章编号:-10007 2024-01-29

什么益生菌耐受温度高

益生菌是指对人体有益的微生物,能够促进人体健康。大家都知道益生菌可以增强力、等,但是在生产制作过程中,益生菌常常面临着高温杀菌的问题,因此,益生菌的耐高温能力成为了很多人关注的焦点。那么,什么益生菌耐受温度高呢?

乳酸菌

乳酸菌是一种常见的益生菌,能够在发酵过程中产生乳酸。乳酸菌菌种繁多,其中一些菌种具有很强的耐高温能力。比如常见的Lactobacillus plantarum,它能够在80℃下存活三小时以上。相信大家都知道吃酸奶可以补充益生菌,而这其中常见的就是Lactobacillus bulgaricus和Streptococcus thermophilus,它们都能够在上述高温下生存。此外,还有Lactobacillus acidophilus,它可以在45℃下存活六小时以上。

双歧杆菌

双歧杆菌是一种产生广谱抗生素的益生菌,在肠道维护均衡菌群的同时,还能够等。与乳酸菌相比,双歧杆菌耐受温度更高一些。比如常见的Bifidobacterium bifidum可以在55℃下存活四小时以上,Bifidobacterium animalis subsp. lactis更是能够在65℃下生存。

芽孢杆菌

芽孢杆菌是一种非常特殊的益生菌,它具有非常强的耐高温能力。由于芽孢杆菌能够形成芽胞,因此能够在高温下存活,并在适宜条件下继续生长繁殖。其中Bacillus coagulans是一种常见的芽孢杆菌,它能够在95℃的高温下生存,并且在80℃下仍能够存活十五分钟。

总结

什么益生菌耐受温度高(这种益生菌耐高温能力强,能承受高温烘烤!)

在益生菌中,乳酸菌、双歧杆菌和芽孢杆菌都具有一定的耐高温能力。因此,我们在选择益生菌时可以优先选择这些耐高温的菌种,以保证它们在生产制作过程中不被杀菌而失去功效。同时,我们也可以通过科学的方法,如低温发酵等,保证食品在生产过程中不会损失益生菌的作用。让我们在日常的饮食中加入益生菌,为身体健康注入更多的元气和活力。


在选择益生菌的时候,品牌并不重要,重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌,1盒活菌添加量有20000亿cfu,是全网高。不仅如此,它的保活技术也非常好,采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术,能使益生菌更好的存活,并且进入到肠道内定植和生长。
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