没益生菌做酸奶(如何用自制酸奶代替没益生菌酸奶)

谈谈如何用自制酸奶代替没益生菌酸奶

酸奶一直是备受推崇的营养食品，尤其是益生菌酸奶，因为它可以帮助消化、增强力等等。但由于某些原因，有时候我们可能无法购买到含有益生菌的酸奶，也或许因为吃了不含益生菌的酸奶后感觉没有了之前的好处。那么如何用自制酸奶代替没益生菌酸奶呢？下面我们来一探究竟。

自制酸奶是什么？

自制酸奶不仅只是普通的酸奶，而是通过将含有乳酸菌的酸奶菌发酵在牛奶中，从而制作出更加纯天然、无添加的酸奶。因此，自制酸奶保留了酸奶的一系列营养成分，并保证了乳酸菌的存在。

自制酸奶如何代替益生菌酸奶？

首先，我们要明确自制酸奶中也含有乳酸菌，事实上，自制酸奶比市售的普通酸奶含有更多的乳酸菌，因为它们经过长时间的酸奶菌发酵而成。研究表明，乳酸菌可以增强力、促进肠道健康。所以自制酸奶与含益生菌的酸奶有着相同的作用。

其次，我们可以在自制酸奶中添加一些益生菌。例如，在酸奶中添加新鲜或干燥的蓝莓、奇异果、香蕉、麦片、谷物等食物，这些都含有丰富的益生菌。此外，可以选购其它乳制品中含有的乳酸菌，比如，酸奶菌、乳酸杆菌等，在牛奶中共同发酵。这样，我们可以制作出更加营养、美味，又带有乳酸菌和益生菌的自制酸奶。

自制酸奶制作方法

以下是一份简单的自制酸奶食谱供大家参考：

准备好2公升鲜牛奶。

将牛奶倒入一锅当中小心加热至50-55度。

取出锅，等待牛奶降温至40度，这是适合乳酸菌生长的温度。可以将锅放置在自来水下，以便更快降温。

在牛奶中加入2到3勺的酸奶或酸奶菌粉。

用搅拌棒或勺子充分搅拌，使酸奶均匀分布在牛奶中。

将牛奶倒入容器中，备用。可以选择更好的口感和口感的容器。

将容器放入保温箱或加热垫等保温工具中保温6到10小时，直到酸奶愈发柔软、细腻。

取出酸奶并放入冰箱冷藏以达到口感和风味的佳状态。

总结

自制酸奶虽然不能完全替代含益生菌的酸奶，但它所含有的乳酸菌和添加的益生菌还是能够让我们的身体受益的。而且通过自制酸奶，我们还可以掌握更多的材料，增加酸奶的营养价值和口感。所以，自制酸奶不仅是一种健康的食品，也是一种创意的生活方式。如果你还没尝试过制作自制酸奶，那么快来动手试一试吧。

市场上的益生菌品牌有很多，五花八门。选择益生菌不能只盯着品牌看，而是要多注意它的活菌添加量和菌株丰富程度。因为活菌添加量高，并且菌株丰富的益生菌对肠道效果会更好，例如这款市面上热卖的卓岳宜君素，它之所以能够这么受欢迎就是因为活菌添加量够高，菌株也非常丰富，每条都有1000亿cfu活菌和16种益生菌，不仅能壮大肠道内的益生菌菌群，改善肠道问题，还能有效抑制致菌的生长。