买不起益生菌如何自制(自己动手，轻松DIY益生菌！)

买不起益生菌如何自制

益生菌是一种非常常用的保健品，能够调节肠道菌群的平衡，促进消化吸收，增强力，多种。但是，市面上的益生菌价格不低，而且长期服用也需要一定的经济基础。那么，有没有办法可以在家自己动手，轻松DIY益生菌呢？下面就为大家介绍几种简单易行的方法。

1. 自制酸奶

酸奶中含有丰富的益生菌，经常食用可以促进肠道健康。自制酸奶非常简单，只需要将牛奶和酸奶菌混合，放置在温暖的地方，等待几小时即可。具体步骤如下：

将一升牛奶倒入锅中，加热到80度左右（用温度计测量）。

将牛奶从火上取下，等待降温到40度左右。

将适量的酸奶菌加入牛奶中，搅拌均匀。

将混合好的牛奶倒入玻璃罐中，用保鲜膜封口，放置在温暖的地方（如保温箱或发酵桶中），等待发酵4-8小时。

取出酸奶，尝一尝是否酸味适中，如果酸味太浓，可以加入适量的糖。

将酸奶放入冰箱冷藏，即可享用。

2. 自制酵素

酵素能够分解食物，促进消化吸收，同时也具有保健作用。自制酵素也非常简单，只需要将果蔬均匀切碎，和一定比例的红糖混合，放置在温暖通风的地方，等待发酵即可。具体步骤如下：

选取新鲜的水果、蔬菜和一些干果，如菠萝、苹果、柠檬、胡萝卜、洛神花、桂圆等等，切成均匀的小块。

将切好的果蔬放进一个干净的玻璃瓶里，把红糖撒在上面。

用清水冲洗一下瓶口和瓶盖，擦干净后盖好。

将瓶子放在温暖通风的地方，每天早晚都打开盖子，释放出一些气体（二氧化碳），这样可以促进酵素的发酵。

酵素发酵的时间一般需要3-4个星期，具体时间根据不同的温度、湿度和果蔬的种类会有所不同。一旦酵素发酵完成，就可以自由配比，饮用或做成调味料。

3. 自制发酵豆腐

发酵豆腐也是一种含有丰富益生菌的食品，而且味道也非常美味。自制发酵豆腐的原材料和工具比较简单，可以在家轻松DIY。具体步骤如下：

准备好黄豆，用水泡一晚上后，脱皮，放入搅拌机中打碎。

将豆浆倒入锅中，加热至90度左右，用温度计测量，然后将火关掉，等待降温。

将准备好的发酵剂加入豆浆中，均匀搅拌，然后用保鲜膜覆盖锅口，放置在温暖的地方发酵，大概需要12-18小时，根据气味和豆腐的硬度来调整。

在面盆中铺上湿毛巾，然后将发酵好的豆腐倒入。

用手将豆腐压实，然后将面盆盖上，用重物压住，等待3-4小时，让豆腐逐渐凝固。

将豆腐倒出，切成小块，用水煮熟，后加上酱油、葱花、姜末等作为调味料即可。

通过以上三种方法，我们可以轻松DIY出含有丰富益生菌的食品，从而达到保健养生的目的。相比购买市面上的益生菌，不仅便宜，而且更为天然、健康、有营养。大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同的DIY方法，发掘更多美味又健康的食品。

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