益生菌不能高温(益生菌易受高温影响，如何妥善保存？)

益生菌不能高温

益生菌是生活中常见的一种营养素，对人体有着重要的保健作用，可以调节肠道菌群，促进消化吸收，增强力等。然而，很多人可能不知道，益生菌也是一种易受高温影响的营养素，以下我们来谈谈如何妥善保存。

为什么益生菌不能高温？

益生菌中的活菌量，即可活动的菌种数量，是判断益生菌质量的重要指标之一。而很多益生菌在高温环境下存活能力会大幅度降低，对保健效果造成影响。比如，孔雀菌属于耐高温的益生菌，但其适生长温度只有30-37℃，温度一过高，其菌落数量迅速减少。而嗜热菌则对高温具有较好适应力，如嗜热乳酸菌在50℃条件下仍能存活，但其菌群数量也随之减少。

如何妥善保存益生菌？

1.低温存放：益生菌保存的佳温度是2-8℃，因此，我们一般将其保存在冰箱内。同时，如果是液体益生菌，好分成一小份，避免经常开关冰箱时引起温度变化过大。

2.密封保存：益生菌在储存过程中，需要避免受到氧气、异味等的污染，否则会导致菌落资疏松，活性下降甚至失效。因此，益生菌好使用密封的容器保存。

3.避光保存：益生菌生长过程中，会产生光敏物质，因此，它们对光线比较敏感，一旦暴露在阳光下，容易受到光线的破坏，菌落失活。因此，储存时好放在避光的环境中。

4.注意食用期限：益生菌会随着时间的推移而失效，因此，在食用之前一定要注意查看其保质期限，并在保质期限内食用。

益生菌食用注意事项

1.食用量适宜：益生菌的食用量好在每天5亿至200亿个菌落数量之间，人体无限制食用益生菌，有害无益。

2.不同菌种不同作用：不同的益生菌菌株有不同的益处，因此，在选择益生菌产品时，应该根据不同的需求选择不同的菌种。

3.生活方式平衡：益生菌并非“万能”，人们还要注意保持良好的生活方式，削减对肠道菌群的不良影响，比如过量饮酒、烟草、高脂饮食等等。

综上所述，益生菌的存储和食用要注意多方面的细节，以确保其营养价值和保健效果。

益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量。目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量已达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。