益生菌牛奶怎么冻(如何正确将益生菌牛奶冷冻？)

益生菌牛奶怎么冻？

益生菌牛奶是一种富含益生菌的饮品，经常饮用可以促进肠道健康，增强力。但是，在夏季高温天气中，许多人都喜欢将益生菌牛奶放入冰箱冷冻，以达到更好的口感。那么，益生菌牛奶要怎么冻才能不影响其营养价值呢？下面为你详细介绍。

为什么不建议经常冷冻益生菌牛奶？

虽然将益生菌牛奶放入冰箱冷冻可以给人带来更清凉可口的口感，但是冷冻过程会对其中的益生菌产生一定的影响，降低益生菌的活性和数量，从而影响益生菌牛奶的营养价值。而且，若经常冻结益生菌牛奶，它的营养价值也会因为长时间处于低温状态而逐渐降低。

正确的益生菌牛奶冷冻方法

虽然常规牛奶冷冻时会分离，影响口感和质量，但益生菌牛奶的情况却有所不同。冷冻前，需要注意以下几点：

1.购买适合冷冻的牛奶

在购买益生菌牛奶时，需要注意观察标签上是否有“适合冷冻”的字样。如果有这个标记，即表示牛奶可以安全地冷冻。反之，如果没有，就需要谨慎考虑了。

2.倒掉一部分牛奶

冷冻过程中，益生菌牛奶会膨胀，因此在冷冻之前，应该将牛奶倒出一部分，约留下瓶子三分之一的空间，这样可以避免储存时牛奶因为膨胀而破裂。在倒出牛奶的时候，可以将牛奶瓶倾斜45度，以免牛奶倒入时搅动益生菌。

3.将牛奶倒进冰袋中，确保密封

将牛奶倒入适合冷冻食品的密封冰袋中，塑料的食品袋是不适合的。口袋应该要紧紧地封好，以保证牛奶不会被冰冻器中的空气接触。

4.益生菌牛奶的冻保存期限

益生菌牛奶可以在冰箱冷冻室保存长3个月，超过这个期限会增加牛奶变质的风险。

怎样大限度的保留益生菌牛奶的营养价值？

在放入冰箱中冷冻之前，下面几个步骤有助于大限度地保留益生菌牛奶的营养价值：

1.不要使用过度陈旧的牛奶

如果牛奶已经过了保质期，或者已经陈旧了，那么里面的益生菌已经死亡了。因此，要选用储存时间尽可能短的新鲜牛奶进行冷冻。

2.避免过度搅拌

在将牛奶倒入冰袋的时候，要尽可能减少搅动，以免伤害到其中的益生菌。

3.尽量冷藏而非冷冻

如果可以的话，好是将益生菌牛奶存放在冷藏室，而不是冷冻室。因为低温环境温度较高，会影响益生菌的复活。

总之，在将益生菌牛奶冷冻之前，要注意选择适合冷冻的牛奶，避免过度搅动，在存储时注意空气密封，尽量存放在冷藏室。这样可以避免、降低对益生菌体的伤害，尽可能的保留益生菌牛奶的营养价值。