发酵益生菌做法视频？益生菌怎么发酵酸奶

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益生菌发酵什么意思

益生菌发酵就是乳酸菌发酵。益生菌其实就是乳酸菌，益生菌发酵就是乳酸菌发酵。乳酸菌发酵原理：食物当中的糖类，被乳酸菌的代谢产物分解为乳酸和葡萄糖的过程。

益生菌发酵是什么意思阿

益生菌其实就是乳酸菌,益生菌发酵就是乳酸菌发酵.

乳酸菌发酵原理：食物当中的糖类,被乳酸菌的代谢产物分解为乳酸和葡萄糖的过程.

益生菌发酵乳如何食用

你好！请在晚上前喝即可。可直接食用。

不用搭配其喝鲜牛奶搭配一些饼干一起吃比较容易消化吸收，避免喝后有现象。而发酵奶你产生各种消化酶（如；乳糖酶，蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶等）。能起到帮助消化的作用，降低ph值抑制有害菌，调整肠道功能，提高力-----

老师能教我益生菌发酵饲料咋做我养鸡和羊。

1、益生菌发酵鸡饲料。

（1）可以直接拌料。菌液按照说明扩繁以后（一般1:10比例，与菌液类型有关），按0.5%比例加入全价料种，拌匀饲喂，建议当天拌料当天使用完。

（2）制作发酵饲料。按照饲料：水：菌液：红糖=100:60：1：1比例拌匀，装入密封袋中，置于温暖避光地方发酵5-7天（温度低要适当延长时间），发酵完成后，要求饲料清爽，有酒香味，无霉变。发酵饲料可以直接饲喂，也可以与其他原料混合后饲喂。开封后尽快用完，冬季不超过2天，夏季不超过1天。

2、益生菌发酵羊饲料。

羊的饲料一般不需要发酵，因为羊自身瘤胃具有发酵功能。但是如果用秸秆制作青贮、发酵时，可添加一些厌氧乳酸菌等能够分解纤维素的益生菌类，有助于提高秸秆饲料的利用率。

益生菌可以做酸奶吗 酸奶的成功发酵是需要什么

1、不行，要做酸奶，有两种菌是必不可少的。这就是“嗜热链球菌”（英文代号为S）和“保加利亚乳杆菌”（英文代号为L）它们虽然对人体有保健作用，但是因为不能在人体定植，所以不是益生菌。所谓益生菌，是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称。乳制品中常常加入的益生菌主要是嗜酸乳杆菌（代号为A）和双歧杆菌（代号为B，其中包括多个品种），还有一些乳酪乳杆菌的菌株，以及其他一些菌株如LGG等。这些菌种经过长期筛选，经过科学研究，证明保健作用比较强，而且有可能在体内定植。

2、因为单独用这些益生菌发酵的乳制品口感不理想，风味也比较差，或者它们生存条件苛刻，很难保证用制作普通酸奶的方法发酵成功。比如说，双歧杆菌（B）是厌氧菌，它们非常娇气，只要一见氧气就会死亡，而一般发酵方法很难完全避免氧气。因此，为了保证做出来的酸奶味道和口感令人满意，通常都会将各种益生菌与S和L这两个“常规”菌种混合搭配使用。目前常见的益生菌酸奶是在S和L之外再添加A菌和B菌中的某些菌株。

3、酸奶的成功发酵是需要是什么：

将原料奶及容器作灭菌处理。原料奶中不能含有素等抑制生长的成分。足够数量的乳酸活菌发酵剂。温度恒定（佳发酵温度为40℃～45℃）。一定的发酵时间（一般发酵时间为6－8小时）。

益生菌的具体生产流程

1、固体表面发酵法：是把固体表面培养的菌泥与载体按比例混合经干燥制成。此法产量低，劳动强度大，易受杂菌污染，不适于工业化生产，投资少。

2、大罐液体发酵法：其工艺流程为，菌种接种培养种子罐培养生产罐培养排放培养液加入适量载体干燥粉碎过筛质检益生素产品。此法适于工业化生产，便于无菌操作，但成本高。

益生菌

是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收。科学合理的使用益生菌，才能真正有益于人体微生态平衡，有益于人的身体健康和功能的增强。

益生菌怎么发酵酸奶

用益生菌怎么做酸奶

主料：鲜奶500ml

辅料：益生菌适量，白砂糖适量

步骤

1.首先准备原料，鲜奶和益生菌;

2.首先把鲜奶倒入奶锅中;

3.煮开，进行灭菌;

4.成热加入一些白糖，边搅拌边让奶变凉;

5.大概凉至40度时，加入益生菌，这样一小袋可以做1000毫升的奶，我用的鲜奶量，刚好是半袋益生菌;

6.把益生菌搅拌均匀，然后盖盖，放到室内温暖的地方;

7.大概八个小时，酸奶就已经粘稠了，如果想吃更加的粘稠的，可以再等一两个小时。

益生菌酸奶

发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。

传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。而益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。

一般来说，提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的大特点就在一个‘活’字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。至今我国还没有益生菌活性酸奶的标准，对益生菌产品的保质期和贮存条件也未做明确规定。所以，消费者在选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。

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