从食物筛选益生菌？如何通过食物获取益生元与益生菌2020-02-17

大家好，关于从食物筛选益生菌很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何通过食物获取益生元与益生菌2020-02-17的知识，希望对各位有所帮助！

如何补充益生菌是否可以添加进食物或水中

益生菌可以从一些食物中来摄入，比如酸奶，奶酪等奶制品，平时多吃清淡的食物，多吃水果蔬菜，因为蔬果含有丰富的维生素，也能很好的补充人体所需。

益生菌缺少会导致胃，消化系统衰退，会容易体弱多容易，肠胃也会发作，容易容易生，所以要及时的补充益生菌。

益生菌的好处有很多，比如会增强人体的力和，使人体旺盛，消化系统功能会越来越好，容易吸收营养。

以上资料仅供参考。

哪些食物与蔬菜含有益生菌

1、泡菜

泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以传染的发生。

2、香蕉蜂蜜燕麦粥

这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康，可以作为美味早餐。

3、开心果

坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。在实验中，大杏仁的表现略逊于开心果。选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。

4.奶酪

并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。

5、红酒

红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。2012年的一项研究发现每天两杯红酒，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类，强大的剂，以及酒精可能是其中的原因所在。额外惊喜：参与研究的朋友的、甘油三酯和水平都有下降。

6.酪乳

这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。

扩展资料:

适合人群

1.剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿：这些孩子力低下，三天两头不是就是。

2.或人群：不论、、原虫引起的性，还是非性，都有肠道菌群失调。

3.接受或的患者：及射线会杀死益生菌，导致肠内菌群失调。表现为、、营养物质丢失及毒素被吸收，不但影响患者康复，还有可能迫使、中断。

4.、腹腔炎患者：他们不仅有菌群失调，还有轻重不等的脂源性内毒素症。补充益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌，降低肠内酸度和中内毒素含量。

5.患者：溃疡性结虽然因尚未明确，但补充益生菌可取得一定疗效。[2]

6.者：功能性表现为反复发作或持续的上满、厌食、烧心等症状，检查无胃胆胰。益生菌可促进消化。

7.受(“牛奶”)者：先天性缺乏乳糖酶，或因肠道、营养不良等使乳糖酶缺少时，乳糖不能被分解而导致、。益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖，促进对牛奶中营养成分的吸收。

8.中老年人：人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随年龄老化而减少。补充益生菌可作为老人一种保健方法。

在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。针对人研究的不多，国内对益生菌的认知度还不是很强，这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛，因为存活率就是一大技术难题。

参考资料：百度百科-益生菌

什么是益生菌什么食物中富含益生菌

益生菌，又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂，是指能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂。富含益生菌的食物有酸奶、奶酪等。

益生菌是一类对宿主有益的微生物，需要具备以下条件的微生物才能被称为益生菌：

1、无毒性作用和无致作用。

2、能在消化道存活。

3、能适应胃酸和胆酸盐。

4、能在消化道表面定殖。

5、在加工和贮存过程中能保持活性。

扩展资料

益生菌的生理作用：

1、抑制有害的生长。益生菌能产生乳酸和乙酸，具有杀菌作用，可以抗御多种肠道原菌，如伤寒沙门氏菌、艰难梭菌、空肠弯曲杆菌、大肠埃希氏菌、志贺氏菌等。还有些益生菌能产生素,对具有拮抗作用。

2、调整和改善肠道菌群。肠道菌群在人体健康中发挥重要作用，当肠道中益生菌占明显优势时，机体能力增强，对保持健康、防止、延缓等具有重要意义。

3、调节系统。益生菌可通过增强寄主特异性和非特异性力，保护寄主免受肠道原菌。其增强系统力的作用可能是由巨噬细胞和淋巴细胞的活性造成的。

参考资料来源：百度百科-益生菌

人民网-啥是益生菌？3种富含益生菌的食物你该吃

怎么选益生菌

怎么选益生菌

怎么选益生菌，益生菌能够为我们的人体提供很大的帮助，不过目前市场上益生菌的产品丰富多样，这让我们消费者感到十分困扰，不知道该如何下手，今天这篇文章就教你应该怎么选益生菌。

怎么选益生菌1

选益生菌的五大因素

1、看菌种

像乳杆菌、双歧杆菌、凝结芽孢杆菌，嗜酸乳杆菌等一些菌种可以食品用，安全性是非常高的。而肠球菌安全性则有待考量。以“肠球菌&”和“enterococcusinfection”在NCBI和中国知网数据库中进行检索，获得上万篇关于肠球菌导致的研究报道。在尿路中，肠球菌居第2位，在腹腔、盆腔，肠球菌居第3位，在败症中，肠球菌居第3位。另外，肠球菌还可以导致耐的传递。因此，FAO和WHO联合发表报告建议：益生菌中不宜使用肠球菌。

但遗憾的是由于前期开发的限制，在我们国家还有部分益生菌药品含肠球菌。因此，提醒大家一定要慎重选择。

2、看菌株耐胃酸性

服用的益生菌只有在顺利到达肠道并保持活性才能发挥作用。在此之前，益生菌需经得起胃液、胆汁和胰酶的消化，在经消化道到达肠道后仍维持活性才行。很多产品不合格都是因为败在了这一关上。

3、看是否能够常温储存

由于制剂技术落后，大部分益生菌活菌产品是需要低温2—8°保存的，温度一高，益生菌就失活了。但是由于冷链运输成本很高，而产品价格相对较低，目前我国很难满足全程冷链。并且即使可以满足，我们购买以后也需要放在冰箱中，外出无法携带。不但产品质量稳定性差，而且造成诸多不便。

4、看活菌数量

益生菌只有达到一定数量才能稳定的发挥作用（一般要求100万CFU以上），特别对于一些不耐胃酸和胆盐的益生菌来说，到达肠道前会大量损耗，到达肠道的并具有活性的可能只是其中一部分。因此，应尽量选择含活菌数较高的产品以保证这些益生菌在肠道维持足够数量，也是其发挥作用的前提。

5、看临床验证

每个益生菌药品、保健品在进入市场前后，根据各国家和地区相关部门的要求，都需要做各种各样的临床验证，通过试验可以看出产品的效果如何。因此，在选购的时候，可以作为参考依据。当然，如果能发表在一些国际上比较权威的杂志上或者是有科研网站，可信度就非常高了。但是，这点对于普通消费者来说难度较大，仅适于部分有相关知识背景的人。

四大误区

1、有“菌”就一定有作用

很多人觉得，只要含有益生菌就一定有作用，其实不然。益生菌要想发挥作用，必须满足以下3点：一是保证一定数量（一般要求100万个以上），二是能活着到达肠内，这就要求耐胃酸、耐储运，三是菌株本身有益生作用，能发挥显著效果。

因此，建议大家在选购时应仔细阅读产品标签，比如配料表、名称标识等。选择标注活菌数量、耐胃酸、耐储运的产品。

2、益生菌只适合、的人

很多人对于益生菌的认识仅停留在、等消化道方面。其实，益生菌的作用远远不止这些。例如，益生菌可以产生多种酶，我们帮助人类消化食物；产生人体必需氨基酸、维生素；促进铁、钙等矿质元素吸收；抗击症，抑制生长、促进细胞死亡；此外，益生菌在抗击、高、、、、高等很多方面都有重要作用。

当然，益生菌的作用存在菌种、菌株的差异性，不是所有益生菌都能发挥上述作用，针对不同症适合的益生菌也会不同。

3、益生菌产品容量越大越好

很多人会用"重量"思维来衡量益生菌：“**家的更好，一包20克，**家的不行，才0。5克”。请注意，买益生菌不是买白菜，越重越好。产品容量不是选择益生菌的依据，关键要看每克所含活菌数和益生菌菌株本身的功能。另外，对于肠道菌群失衡的人，应按照疗程坚持服用，冬天也不例外，这样才能促进肠道菌群恢复平衡。

4、益生菌=发酵酸奶

很多人都会将益生菌和酸奶画上等号

答：不！等！于！

首先，发酵酸奶中添加的益生菌是多是为了优化口感的乳酸菌，其功能一般没有经过筛选、验证。其次，酸奶中添加的益生菌很少能耐受胃酸和胆盐，能到达肠道仍然保持活性的非常非常少，达不到保健要求。同时，在液态或者半固态情况下，益生菌的活性受温度影响很大，储运过程中稍有不当就会导致酸奶中的益生菌死亡。因此就补充益生菌而言，喝酸奶并不是佳的补充方式。

怎么选益生菌2

益生菌的选购原则

1、要选优

要选优质益生菌，就是说要选择“安全、高活性、有着经临床验证的功效”的益生菌。因此，选择历史悠久，在国际上有着较高威望的知名品牌是很重要的。

2、有针对性

大家已经知道，益生菌的功效具有“高度的菌株特定性”，不同菌种、不同菌株、不同的供应商，不同的'菌株配比，都可能有完全不同的功效（当然，这种功效一定要经过临床验证的）。因此，我们选择益生菌也应该根据不同的功能需要，来选择适合我们自己的益生菌产品。

3、分段营养

众所周之，不同的年龄阶段需要不同的营养，而不同年龄段所出现的健康问题也不尽相同，解决办法也各有侧重。0—6岁婴幼儿童是一生中的窗口期，也属于“不全期”。此时期功能、功能尚不完善，机体较弱，极易发生消化功能紊乱，肠吸收不良及性，在此阶段通过补充益生菌，维持肠道菌群平衡，保持益生菌的优势地位，对婴幼儿童健康影响极大。分年龄段定制的益生菌产品更能贴合不同年龄段婴幼儿童的具体需要，是属于宝宝自己的益生菌。

4、看活菌量

益生菌粉中起作用的是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌等益生菌，而且只有活着的菌群才有活性，才能起到调理肠道、提高的功效。不同的活菌数量影响功效。市面上从30万、50万、100万、50亿、300亿活菌数含量的益生菌各不相同。人体摄入数量不是越高越好，要根据厂家安全指示正确摄入。

富含益生菌的食物有哪些

1、酪乳。这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28％。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。

2、酸菜。酸菜富含益生菌。西方人常吃德式酸菜，常见的是用圆白菜，或者萝卜、黄瓜和秋葵等发酵腌制而成。这种酸菜通常在凉菜里当配料。韩国人的泡菜也富含益生菌，美国《药膳学刊》曾刊文，韩国泡菜也是益生菌重要的来源。

3、大酱汤。日本的大酱汤、味噌汤也是极好的益生菌美食。大酱、味噌是黄豆做出的酱，富含乳酸菌等多种有利蛋白质消化的微生物。日本有谚语说：“每天一碗大酱汤，不用开药方”。

4、蔬果。一些水果、蔬菜含有较多不能被消化的益生菌，有助于肠道内菌群的生长。青苹果、香蕉、芦笋、豆类、大蒜、洋葱、韭菜、全麦食品都是益生菌的好来源。

5、其他异国美食。源于俄罗斯高加索地区的康普茶是一种红茶菌；东南亚的发酵豆制品天贝，也可理解成素肉；距今已经有数百年历史的俄罗斯著名传统发酵乳酸食品开菲尔。这些美食的益生菌含量都比较高，有助于保持肠道健康。

参考资料来源：

人民网--补益生菌不只是喝酸奶

“从巴马百岁老人肠道采集筛选”,酸奶产品如此宣传合适吗

酸奶产品如此宣传是不怎么合适的，消费者会不自觉的产生抵触的心理，没有办法将酸奶喝下肚。就好比某个国家为了节约用水将冲厕所的水用来酿造啤酒一样，即使知道水很干净，但在喝的时候也是难以下咽的。因为在人的认识中，这些东西都是比较脏的。

益生菌是一种有利的，可以调节肠道中的菌落群，让你的消化变得更加通畅，比如说不会产生，也会让你吸收更多的食物中的营养。但如果这个益生菌是从老人的肠道中采集而来的，就会让人产生很不适的感觉。虽然说这个老人已经百岁了，说明其身体是很棒的，可能就与这个益生菌有关系，但让别人去喝有此益生菌，产生的奶制品也是不大可能的。如果不这样宣传的话，想必消费者就是不知情的，也会感觉这款酸奶很好喝。但知晓之后就是没有办法压下这个不适的心理进行购买的，这也是我们所说的眼不见为净。

网友在看了宣传语之后就说你可以告诉我用的益生菌是怎样的或者有什么样的好处，但不需要告诉我是怎么采集而来的。而公司的工作人员也向领导反映了这个问题，说是会进行优化的。心中的那一道坎如果过不去的话，就可能在做事情或者吃东西的时候很不舒服。上面的很多话语其实都在表明人类接受不了某些东西，也希望生产商品或者日用品的厂家可以进行一些避免，不要那么大咧咧的宣传或者写在产品的外包装上面。

有网友进行了科普，说所有的益生菌大都都是从人体内提取而来的，这里特指肠道也就是堆积粪便的地方。但这些益生菌会进行后续的培养，和粪便已经没有了关系。

如何通过食物获取益生元与益生菌2020-02-17

益生元是植物纤维的一种特殊类型，我们的身体不能消化它，但它能促进肠道里“好”的生长，也就是益生菌的肥料。好的肠道会将益生纤维转化成丁酸盐一类的化学物质，和保护肠内膜。

菊粉是有名的益生元，它能促进菌群健康并减少，还能提高钙的吸收，，改善骨骼健康，也能降低液中的甘油三酸脂水平，减少患的风险。

富含菊粉的食物有：洋葱、韭菜和大蒜、菊苣、蒲公英嫩叶、洋姜和芦笋、香蕉（生香蕉或青香蕉好）

还有一些其他纤维食物源也含有丰富的益生元，比如大麦、燕麦和亚麻仁，如果不是受或者乳糜泻，可以把这几种作为主食。另外苹果也是非常好的益生元食物源。还有海藻类的食物，比如紫菜、海带。这些都是比较常见，可以经常食用。

从食物中摄入益生菌，会面对很多挑战：熬过胃里的酸液浴，之后浸在胃液里，承受各种撞击，就算能到达结肠，还要面对一个庞大的微生物部队。

好的益生菌食品是自制酸奶，就是买来鲜的或全脂酸奶，里面加水果增添，撒上肉桂、亚麻仁和坚果。

还有奶酪，买的时候要注意看食物标签，看是否有活菌。

发酵食品也是不错的益生菌源。德国酸菜、克菲尔牛奶酒和韩式泡菜。不过也一定要看包装上，是否含有活菌，很多是经过巴士杀菌，不一定有活菌存在。自己做也是很不错的选择，我今天就做了德国酸菜和韩国泡菜。

不过作者并不认可益生菌补剂的摄入方式，这里我持保留意见。毕竟我自己亲身经历过一次，难受，一杯益生菌+益生元补剂下去，就很快很舒畅了。

另外，要想拥有多样性菌群的肠道，还有些要削减或禁食的食物，这个清单中，头条就是糖和加工食品。这点现在在意识层面已经得到普遍的认可。另外就是尽量不要用抗生素。

除了改变食物清单，我们还可以通过间歇性断食，前面讲过，作者亲自实践了5:2食谱（一周内5天正常进食，2天热量摄入控制在600卡），证实不仅瘦了，还逆转了，并让腰围减了10CM。具体的可以参考本书作者的另外一本书《断轻食》。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的从食物筛选益生菌和如何通过食物获取益生元与益生菌2020-02-17问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

益生菌对生存环境要求严格，因此要有足够量的益生菌，选择益生菌首先就要看它的活菌含量高不高才行，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，可以充分的达到以量取胜，让更多的益生菌在肠道内生存下来。卓岳宜君素益生菌配料干净，只含有16种益生菌，9种益生元，是购买益生菌时的不二选择。