益生菌可以泡果酒吗？自制的水果酵素有酒味,喝着也有股酒精味,是正常的吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于益生菌可以泡果酒吗和自制的水果酵素有酒味,喝着也有股酒精味,是正常的吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享益生菌可以泡果酒吗以及自制的水果酵素有酒味,喝着也有股酒精味,是正常的吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

有什么值得囤在宿舍的酒或者饮料

首先呢，我个人是不建议囤酒水的，但是一些饮品还是可以囤的。

草莓牛奶

香甜香甜的，喝完满嘴都是草莓香，奶味很足，清爽不甜腻。坚果厚乳

0糖192大卡一瓶，口感比较香醇，而且热量又低，坚果味超浓郁，加热以后喝热乎乎的，很适合冬天，当作饮料解馋也可以。豆奶

这个比我之前买的其他的豆奶还要浓稠一些，豆香味很浓郁，好醇好香，没有豆腥味，甜度也不高，主要的是热量也不高。荔枝原浆

一打开就是扑鼻的荔枝香气，真就是生啃新鲜荔枝的感觉，里面只有荔枝水和荔枝肉，兑水或者气泡水都不错，爱了爱了。椰子水

纯椰子水，配料里只有椰子水，淡淡的椰子香，越喝越好喝，好清爽就像在喝新鲜的椰子汁一样，一点也不甜腻。大人茶

无糖低卡又清爽，浓郁的普洱茶味道，加上淡淡的桂花香，真的好好喝，加上牛奶3秒搞定低卡奶茶，主要喝一瓶才0卡，年夜饭上用来刮油解腻真的好适合，而且茶性暖，更适合女生。小青柠

青柠的柠檬味道超级清爽，酸酸甜甜的加上果味的香气，绝了，尤其是加冰后巨好喝，超级解腻。当然，还有一些好吃的:

宅在学校的日子，也不要亏待自己哟！

1.自热火锅

有小灶台的宿舍可以自己准备食材和火锅底料！如果学校有限制的话，那么自热火锅就是佳选择啦这种自热小火锅可以说是让很多人都觉得非常方便的一种饮食了，因为它不需要热水，只需要一些矿泉水，就足够让我们吃上一顿热腾腾的火锅，而且吃的也是心满意足的！再也不怕被宿舍阿姨查到了。！价格有一些些高，种类还是蛮多可以选择的！偶尔解解馋还是可以消费得起的~

2.泡面

泡面可是每个宿舍必备的充饥“干粮”，几乎每个宿舍都会囤泡面，追剧熬夜来上一碗泡面神清气爽，整个人就像接了仙气一样，泡面在大学生心中的地位是任何食物都无法撼动的！尽管在外卖发达的今天，我们依然喜欢在夜深人静的时候冲一碗泡面。好能拉上全宿舍，睡前还弥漫泡面香气……

3.吐司面包

早餐必备，解馋必备！和面包店的吐司面包不一样，墙妹推荐紫米吐司面包，还有奶油吐司面包，真的超级好吃！吐司超级软，紫米也很糯，奶油的甜度刚刚好。吃下一个就很饱腹了。保质期都很短的，所以适合宿舍一起买一箱，在有效期里吃完。现在有一些小作坊在做，一定要看清生产许可，注意饮食卫生哦~

4.辣椒酱

下饭必备！有时候点外卖嫌弃厨师做太淡，辣椒酱就是拯救这顿饭的秘诀了！5.现在有很多散装酱菜，比如金针菇、海带丝、裙带菜、萝卜干等等，都是开袋即食的，既可以下饭，配粥，还可以拿着一包直接开袋当零食！6.坚果

在宿舍囤一些坚果，能量不足的时候可以迅速补充！觉得吃太油腻，想，也可以直接拿坚果混着酸奶吃。坚果混麦片的搭配比较合适，这样既可以当早餐，也可以做零食。但是切记不要吃太多了，坚果还是比较上火的！

7.饮料

总会有那么一个时刻，口渴就是不想喝白开水，又犯懒不想出宿舍买饮料怎么办？

那就必须囤货了呀~墙妹建议囤饮料还是以盒装为主比较实惠。盒装饮料包装轻便，搬上宿舍也轻松，容量刚刚好，不多也不少，满足我们嘴馋的欲望~推荐康师傅的冰红茶，还有酸梅汤，夏天即便宿舍没有小冰箱，也还是很解渴，自带冰凉~

8.腌制卤味

卤味应该是不少同学的爱了！包括但不限于鸭脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、牛肉、牛肚……

独立包装小零食，方便又好吃！有时候就想吃点荤的零食解馋，好再来一些辣，咸的东西总是很开胃，所以吃完一袋你会发现自己停不下嘴来！

同样的，一般这种熟食还是有添加剂的，所以不建议吃太多哦！煲剧的时光，绝对少不了薯片的相伴。“咔呲咔呲”，那是幸福的声音啊！不同品牌、不同厚度、不同酥脆感、不同口味的薯片，你总能挑到你爱的那一款吧！各个品牌还出了很多新口味，值得一试！还记得小时候有个梦想，手指套满妙脆角，然后咔嚓咔嚓永远也吃不完饼干，在必要时刻，可以慰藉你的饥肠辘辘。饼干届看似生硬又冰冷，也有许多美味。甜饼干、咸饼干、夹心饼干、酸奶饼干、燕麦饼干……也真的是挑花眼。饼干还有各式各样的形状。或许，童心未泯的你，可以选择一款小熊饼干哦~

水果干，担心买的水果会坏掉的，可以囤一些水果干，芒果干（这个我巨推荐，超级无敌好吃，我很喜欢吃真的！）还有草莓干，菠萝干，黄桃干，蓝莓干，这些都可以，在买的时候建议买小包装的，以免一次性吃不完潮了。

有哪些食物中含有益生菌吗

除了常见的酸奶以外，这些食品也含有益生菌哦。

泡菜：经长时间发酵制成的泡菜，内含活性益生菌，可以抑制有害，从而起到杀菌的功效。

普洱茶：存期久远的普洱茶品，在外冷内热、外干内湿的前提下会形成益生菌。

干酪：干酪中含有的干酪乳杆菌能够耐受有机体的防御机制，是卫生部认可的益生菌。

红茶菌：又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。

食醋：含醋酸杆菌，具有软化、养颜、降等作用。

酱油：由蒸熟的大豆加霉菌和其他材料酿制而成，含有益生菌，所以不能不吃酱油哦。

纳豆：含有的纳豆菌是一种耐酸的益生菌，能顺利地通过胃，进入小肠生长。

味增：将大豆、加工过的谷物和盐混合起来，发酵后形成，有利于恢复肠道益生菌。

啤酒：正常的啤酒设计里有很多益生菌，富含多种有益身体的益生菌，如酵母菌。

果酒：用水果发酵制成的果酒，含有益生菌活性微生物，是很多国家的特色食品。

哪种药酒适合你的健康

现在社会上喜好养生的人越来越多，而对于药酒，你又了解多少呢？哪种药酒适合你的健康呢？今天小编就跟大家分享一下。

1、滋补类药酒

用于气双亏、脾气虚弱、阴虚、衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。

2、活化淤类药酒

用于风寒、中风后遗症者；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有的患者，可以用调经酒、当归酒等。

3、抗类药酒

用于患者，著名的药方有药酒、追风药酒、性骨酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用温和的木瓜酒、愈风酒等；如果已经多年，可选用较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

药酒虽好，但并不适合所有人，服用期间应注意以下几个方面：

首先，对酒有禁忌者不能服用，如酒精者，患各种、、手术后、消化道溃疡患者等。

其次，妊娠和哺乳期的妇女不适合用。

再者，发烧患者也应避免。

此外，有出性、系统、高及各种症患者都不宜饮用

自制的水果酵素有酒味,喝着也有股酒精味,是正常的吗

自制的水果酵素有酒味，喝着也有股酒精味，是正常的，里面含有酒精。酵素是一种自然发酵的产物，除了应有的酸甜口味之外，偶尔会有酒味。当容器里的氧气被耗尽了，酵母就开始产生酒精，所以有酒味。但是制作过程中稍有不慎会使得发酵过程中杂菌快速生长，这样做出来的酵素会对身体造成威胁。

拓展资料：

“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。

之所以导致“酵素”与“酶”的意义产生了不同，是因为“酵素”原本是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。日本人把酶叫做酵素，中国人听了觉得比较时髦，所以很多保健品喜欢用这个词汇。

决定酵素功能的一个非常重要的方面是其是否有科学的主材配方，用何种主材才能决定其有哪些功能，不是种类越多越好，种类多了，单个成分达不到需求阈值，等于没有功能。

由于是发酵的产物，有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便的功能，即使酵素产品在瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。

参考资料：百度百科-酵素

哪些食物与蔬菜含有益生菌

1、泡菜

泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以传染的发生。

2、香蕉蜂蜜燕麦粥

这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康，可以作为美味早餐。

3、开心果

坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。在实验中，大杏仁的表现略逊于开心果。选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。

4.奶酪

并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。

5、红酒

红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。2012年的一项研究发现每天两杯红酒，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类，强大的剂，以及酒精可能是其中的原因所在。额外惊喜：参与研究的朋友的、甘油三酯和水平都有下降。

6.酪乳

这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。

扩展资料:

适合人群

1.剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿：这些孩子力低下，三天两头不是就是。

2.或人群：不论、、原虫引起的性，还是非性，都有肠道菌群失调。

3.接受或的患者：及射线会杀死益生菌，导致肠内菌群失调。表现为、、营养物质丢失及毒素被吸收，不但影响患者康复，还有可能迫使、中断。

4.、腹腔炎患者：他们不仅有菌群失调，还有轻重不等的脂源性内毒素症。补充益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌，降低肠内酸度和中内毒素含量。

5.患者：溃疡性结虽然因尚未明确，但补充益生菌可取得一定疗效。[2]

6.者：功能性表现为反复发作或持续的上满、厌食、烧心等症状，检查无胃胆胰。益生菌可促进消化。

7.受(“牛奶”)者：先天性缺乏乳糖酶，或因肠道、营养不良等使乳糖酶缺少时，乳糖不能被分解而导致、。益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖，促进对牛奶中营养成分的吸收。

8.中老年人：人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随年龄老化而减少。补充益生菌可作为老人一种保健方法。

在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。针对人研究的不多，国内对益生菌的认知度还不是很强，这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛，因为存活率就是一大技术难题。

参考资料：百度百科-益生菌

桑果可以像葡萄那样用来酿酒吗方法

桑果酿酒：桑果含有62．6％的脂类、26．8％的游离酸、1．6％的醇类及1％的挥发油，另外还含有胡萝卜素、花青素甙、鞣质、矢车菊素、糖分及维生素A、维生素B、维生素C。桑果具有滋补、祛风等功效，医学上用于耳聋、须发早白、衰弱、虚及关节痛等症。用桑果发酵酿制的果酒，色香味别具一格，深受消费者的喜爱。桑果基本不进入流通市场，用于酿制果酒无疑是一条良好的创收途径。

桑椹果汁及其生产方法，本发明还涉及该浓缩桑椹果汁在辅加其他天然药用植物和／或水果的浸以配制具有多种医疗保健功能的饮料或口服液中的应用。

桑果黑米酒及其制作方法:一种带有桑椹果实的有保健功能的桑果黑米酒。该酒先用黑米加大枣制备出黑米酒；另以桑椹果实、白糖加入白酒制备出桑果酒，将黑米酒勾兑入桑果酒中，陈酿而成。其口味甜美醇郁，风味独特。

桑果汁饮料及其制备方法:一种以桑果为原料制备保健饮品的方法，包括选果、清洗、破碎预提、榨汁、护色、加热钝化、原汁调配、精滤、瞬时灭菌、无菌灌装等工艺过程，由于完全实行生化技术生产，可保持桑果的天然色彩并增强口感，所制备的产品具有“天然、营养”的特点，符合当今世界第三代保健饮料发展的方向。

一种桑果果汁的加工工艺，其特征是采选成熟的桑树果实压汁后冷库保鲜，解冻后过滤均质化，加热至７８℃～８２℃，分装后在沸水中煮１０～１５分钟，冷至室温，整个过程桑果汁内不加水、不加糖、不加防腐剂。本发明的果汁含有多种维生素、氨基酸和矿物质，能利五脏关节，安魂镇神，聪耳明目，生津止渴、利水消肿、鲜者乌鬓、通解酒毒。完整保留甜中带酸的天然风味，深受国内外消费者喜爱。

一种原营养型桑葚果醋的制作方法。该桑葚果醋是利用蚕桑园遗弃桑葚、风落桑葚、鲜食果桑过剩桑葚为原料制作的；其制作方法包括对桑葚进行挑选、清洗、热水漂烫、破碎装入控温发酵罐中加入活性酒精酵母液，进行酒精发酵和加入醋酸菌酵母液，进行快速连续深层醋酸发酵，调配转入醋化罐中密封，在１９℃下陈酿６个月，后用８００－１００瓦稀土超声换能器进行非热灭菌处理，并进行分装。本发明采用低温发酵菌种、海藻糖分子保护、在整个加工过程中大程度保存桑葚含有的大量物质、多种氨基酸等营养成分。桑葚果醋清澈透明，芳香，口感纯正，可以长期保存，方便食用。具有促进液循化，软化，改善功能，滋润等功效，能抑制过氧化脂质生成，防止人体，有较好的防效果。

桑杞果保健饮料及其制备方法，由下列重量份配比的原料，经侵泡、打浆、榨汁、勾兑、制成：鲜桑椹７０－１００份，干枸杞子１０－２０份，水１０００份，糖适量。桑杞果保健饮料的制备方法，包括下列步骤：将桑椹、枸杞洗净放入容器中，充入１００℃沸水，冷却至６０－７０℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出打浆并进行渣液分离；将所有液体放入容器内用糖勾兑，以口感适中即可装瓶封口，采用１１０℃高压蒸气灭菌２０分钟即可。本发明保留了桑椹、枸杞果实的所有营养和药用成份，以及桑椹、枸杞的天然风味，常饮用具有较好的营养和保健功能。

桑果汁饮料及其制备方法:一种桑果汁饮料，它由以下重量百分比的原料组成：桑果汁１００％；或桑果汁８％～５５％，食用酸０．１％～０．３％，食糖５％～９％，稳定剂０．０５％～０．２％，桑葚香精０．０１％～０．１％，维生素Ｃ０．０１％～０．０３％，其余为纯净水。所述食用酸指柠檬酸、苹果酸和酒石酸。所述食糖指白砂糖和葡萄糖。所述稳定剂指ＣＭＣ、黄原胶和果胶。本发明还公开了该桑果汁饮料的制备方法：一步制备出桑果原汁饮料储存待销售；或第一步制备出桑果原汁低温储存做下一步的原料用，再第二步制备出桑果汁饮料。本发明的桑果汁饮料能满足不同消费者的不同需求，且更具天然果汁风味；其方法能长年规模化生产桑果汁饮料。

一种桑果首乌复合饮料。该桑果首乌饮料采用如下配方和步骤制备：桑果原汁３０％～７０％，制首乌１％～５％，蔗糖２％～８％，柠檬酸０．１％～０．６％，其余为水。桑果原汁：用新鲜桑果榨汁而成。制首乌浸提液：将制首乌粉碎并加入制首乌质量１０～２０倍热水浸提取汁。将桑果原汁、制首乌浸提液、蔗糖、柠檬酸与水混合，过滤，杀菌，罐装成品。本发明以现代营养学和中医理论为指导，以桑果汁为主要原料，添加首乌汁配制桑果首乌复合饮料，该饮料营养丰富，风味独特，口感好；同时具有滋补、补养颜等保健功能。

桑椹果汁及其制备方法，其工艺流程是采摘后桑椹果经挑选、自来水冲洗、过氧乙酸消毒液浸泡杀菌、无菌水清洗、粉碎、糖度测试、过滤、蒸汽杀菌、冷冻水分离、成品包装，其特征在于：１）桑椹果在采摘后二十四小时内进行加工工艺，２）过氧乙酸消毒液浓度０．２％～１％，灭菌１５～３０分钟，３）控制加工好原汁糖度≥６５度，４）４００目过滤器过滤，５）桑椹果汁在－１８℃冷库冷冻，使桑椹果汁中的水分进行冰结晶，然后分离掉冰结晶。本发明方法获得的桑椹果汁产品，果汁固形物达到６０％以上，无水份，保持了原果汁的纯度和鲜度，缩小了原汁的体积，更便于保存，桑椹果汁在密封包装条件下保质期二年，保留了桑椹果天然含有的多种营养成份和丰富的氨基酸，为人们提供了一年四季都能享用的果汁。

桑果醋及其生产方法，其特征在于：由下列原料组份和重量比经制取桑果汁、配制、分装灭菌而成，原料组份和重量比为食用醋∶桑果＝１０∶０．１－６。本发明原料易得，配制方法合理，生产工艺简单，且价格低廉，适于各类人群食用或饮用，尤其对限糖人群和防人群更适用，经检测，桑果醋对化学性损伤具有辅助保护作用。

一种香菇桑椹果味营养保健饮料饮品的制作方法，属于果菜饮料领域。本发明采用养身的原理，将香菇与桑椹果营养源凝为一体，经真空、浓缩、挤压、分离、高温杀菌等先进的技术，精练而成的营养保健饮料，既保存营养成分不被破坏，又适应人们口感需求的保健营养双重功效。制作工艺简单，原料易得。生产出来的产品呈现自然透明紫红色的液体，不含任何色素。口感清凉爽口、色香、味浓。本饮品对人体有提高力，防止升高，抑制，激活细胞分素的能力。对于高、流行性等有较好地作用，并有清热、改善、强身健体之功效。

桑果叶功能食品，其目的是提供一种以桑果叶成分为基础的，具有较好配伍效果的功能食品。该桑果叶功能食品主要成份（重量份）为：桑椹冻干粉１５－２５，桑叶冻干粉２５－４５，水苏糖１０－２０，红枣超微粉３－１０。该桑果叶功能食品的组分中有丰富的天然植物膳食纤维、可溶性膳食纤维，达到人体微生态功能所需补充目的，同时脱去蔗糖的桑椹冻干粉含有低聚果糖（简称ＧＦ）、低聚乳果糖（简称ＬＳ）、复合入水苏糖（Ｓｔａｃｈｙｏｓｅ），同时增加了棉籽糖成分等功能性低聚糖，组成一个比较完美的益生源“食物功效成分”，是人体微生态生理代谢功能非常合理的膳食补充剂。

桑果醋及其酿造方法，以桑果和大米为原料，依次包括破碎、蒸料、酒精发酵、压滤、醋酸发酵、膜过滤、煎煮灭菌而得产品。桑果经清洗漂烫破碎酶解，大米经过浸泡蒸料，共同于酒精罐中酒精发酵，制成酒醪；由压滤机压滤成清酒液，加水调配，泵入深层醋酸发酵罐中醋酸发酵，酿造成桑果原醋；经膜过滤澄清、加水勾兑调整总酸煎煮灭菌后获得成品果醋，装瓶后即为产成品。本发明利用桑果与大米共同酒精发酵罐酒精发酵、深层醋酸发酵罐醋酸发酵而得桑果醋，具有生产线路流畅，机械化程度高，产醋速度快，原料利用率高，产品质量稳定，兼有桑果与香醋的复合风味、口感及丰富的营养成分，满足消费者对果醋的新的需求。

一种天然桑果馅料及其制备方法：一种糕点馅料及其加工方法。所述的天然桑果精品馅，其每１００ｋｇ包括如下组分：冬瓜纤维１８～２２ｋｇ、白扁豆８～１２ｋｇ、天然桑果３０ｋｇ、植物油６～１０ｋｇ、白砂糖１２～１８ｋｇ、麦芽糖１２～１８ｋｇ、桑果香精０．１ｋｇ。本发明选用冬瓜纤维和蓉沙一起做基料，由于冬瓜纤维比较长，容易团聚，所以做成的馅料形状好，不容易坍塌；另外也具有一定的透明度，色泽鲜艳。本发明改变传统的加入所有原料一起炒制的方法，而是在出锅前的４０分钟左右加入桑果，这样就能保留桑果的色泽、香味、口感好的特点。

桑椹果酱的制作方法，工艺流程如下：（１）配料，（２）桑椹打浆，（３）真空浓缩、加热、装瓶密封，（４）杀菌、冷却。本发明制作的桑椹果酱，酸甜适口、酱体细腻、粘稠适度，老少皆宜。

食用桑果保健醋，其用经过清洗、消毒的桑果１０份加入浓度为５５－６０度的白酒１份经过发酵后加入纯净水制成。制备工艺为将成熟桑果比例加入５５－６０度白酒，搅拌均匀后密封放置实验室发酵，温度保持在３８℃，母液生成后将凉开水按１∶５的比例加入母液，并用特制的桑树木棍在容器里顺时针搅动均匀；配置工序完成后继续发酵，三天后用榨汁机榨出液体即为成品。本发明采用桑葚制备的果醋酸味适中，酸甜可口，适合长期饮用，同时制备工艺简单，生产周期短。

桑椹果肉低糖型酸奶及其制备方法。本发明产品桑椹果肉低糖酸奶的配方主要包括新鲜牛乳、甜菊糖、桑椹、奶粉、稳定剂和发酵剂。生产方法如下：以新鲜牛乳为原料，原料乳经过巴氏杀菌，加入奶粉、甜菊糖甙和稳定剂浆料，混合料经过高温灭菌并冷却至３９～４５℃，接种发酵剂在发酵罐中于４０～４５℃发酵２～４小时，然后再加入处理好的桑椹果肉浆，搅拌均匀，冷却降温，灌装，即得搅拌型成品；另一方法是在发酵前加入处理好的桑椹果肉浆，接种发酵剂，灌装，于４０～４５℃发酵２～４小时，冷却并进行低温后熟，即得凝固型成品。

一种桑果醋及其生产方法。桑果醋及其生产方法的特点在于：它是由下述重量配比的原料制备的，桑果液、白酒及蜂蜜，其配比为１００∶５∶３，经榨汁、过滤、发酵、灭菌及罐装而成。本发明以纯天然桑果为原料，其内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的食用醋，它保持了桑果特有的风味，口感丰满，有药用和保健功能。桑果醋的生产方法为桑果的深加工开创了一条新路，用液态深层发酵酿造桑果醋，经济实惠，降低生产成本。

一种桑果黄酒及其制作方法，是以桑果汁、水、糯米、酒曲、酵母为原料制备而成，其中，桑果汁含量占原料总重量的４０％～６０％。以桑果、糯米为主要原料生产的桑果黄酒保持了原料中的营养成分含有２０多种氨基酸、有机酸、维生素Ｂ族及低聚糖等。酒体中氨基酸（原料中蛋白质发酵形成）、糖份（糯米中淀粉水解糖化，桑果本身固有葡萄糖、蔗糖、果糖）以及发酵形成自然酒香和桑果鞣酸，苹果酸，维生素Ｃ和脂肪酸等，使其酸甜可口、芳香怡人。

桑果酒及其制备方法，其特点在于：它是由下述重量配比的原料制成的，桑果液、白酒及山渣液，其比例为９∶１０∶１，经清洗、破碎、榨汁、过滤、发酵、灭菌及罐装而成。本发明的优点是：以纯天然桑果为原料，其内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的白酒，它保持了桑果特有的风味，口感丰满，有药用和保健功能。桑果酒的制备方法为桑果的深加工开创了一条新路，用液态深层发酵酿造桑果酒，经济实惠，降低生产成本。

一种生产桑椹果酒的方法及产品，其特征在于：按下列步骤进行，桑果采收、分选、清洗；干燥；粉碎；初发酵：加入活性干酵母，果胶酶、二氧化硫进行初发酵；后发酵：取其清汁进入后发酵罐，控温进行后发酵，发酵完后转罐清渣，初发酵的浓浆通过一硅藻土过滤机过滤后上清液进入后发酵罐发酵；陈酿期：将经过后发酵的清汁转入陈酿罐；澄清；过滤；杀菌；冷处理；装瓶。本发明生产过程中不需添加白糖、食用酒精或其它酒类，保证了桑椹果酒的风味，又保证了不添加其它成份的绿色保健果酒饮品，完全达到了本发明的发明目的。

澄清型桑果汁饮料的制备方法，制备步骤包括：新鲜桑果的挑选和清洗、破碎、榨汁、澄清、过滤、配料、过滤、脱气、杀菌。本发明制备的澄清型桑果饮料在制备过程中采用先加入果胶酶，然后再加入皂土和明胶对桑果汁进行澄清，果胶酶可先分解果汁中的果胶，降低果汁粘度，并避免几种澄清剂同时加入时皂土、明胶对果胶酶澄清效果的干扰，后加入的皂土、明胶使桑果汁中的阴阳离子得以电性中和，从而使小分子的变成大分子，凝结而沉降下来，澄清效果更理想，产品更加透明有光泽（透光率达８０％以上），且无沉淀现象，口感清爽，而且在常温下、天然果汁就可以快速完成澄清过程，工艺简单，可实现工业化生产。

桑果干红酒的制备方法，其制备步骤包括：新鲜桑果的挑选和清洗、桑果的破碎、榨汁、杀菌、成份调整、发酵、倒灌、陈酿、澄清、过滤、勾兑、冷处理、过滤、回温、膜过滤。本发明制备的桑果干红酒属于高品位消费品，产品附加值高，从而能充分体现桑果更高的商业价值，而且在榨汁步骤采用真空气囊压榨榨汁，从而有效地避免了由于桑果果皮的存在而引起的后续发酵过程中产生的热量散发困难，使酒酸化的现象；而且，更进一步地保证了桑果的大出汁率，充分利用了原材料、降低了制作成本，提高了终桑果干红酒的品质。

一种桑果醋饮料及其制备方法，以质量分数计，该桑果醋饮料的组分如下：桑果醋：１．００％～１０．０％，白砂糖：１．００％～２０．０％，柠檬酸：０．２０％～０．５０％，蜂蜜：１．００％～５．００％，桑清汁：１．００％～５．００％，山梨酸钾：０．１０‰～０．８０‰，苹果酸：０．１０‰～０．９０‰，氯化钠：０．１０‰～０．８０‰，乙基麦芽酚：０．０１‰～０．０９‰，其余为水。本发明提供一种桑果醋饮料，该饮料营养丰富，酸味柔和，略甜而不涩，酸甜爽口，风味独特，色泽透亮，颜色漂亮，为淡黄色，具有桑果香和醋的特殊香味。

一种桑椹果保健养生酒及其制备方法，属果酒生产技术领域。它由桑椹，玫瑰果，沙棘、金银花、柠檬酸、蜂蜜、益生菌、白糖和水等原料经清洗、凉干、消毒、捣碎制浆、发酵等步骤，制得一次和二次酒液，然后将一次和二次酒液按１５∶７０的比例进行混合后，再加入金银花汁后过滤，过滤液发酵１５天后制得本酒。本发明在生产中不添加不良添加剂，解决了现有工艺中添加不良添加剂影响桑椹果酒口感和天然风味，使桑椹果的营养价值和药用价值不能充分利用，达不到桑椹果酒真正保健功效的问题。本发明具有口感纯厚、回味隽长的特点和降、明目安神、滋阴补、乌发养颜、减轻疲劳等功效。适合各种人群饮用。

带粒桑果酱及其制备方法：一种带粒桑果酱，由以下重量百分比的各组分配制而成：桑果块４７．０５％～５８．６８％，白砂糖４０％～５０％，柠檬酸０．１％～０．３％，苹果酸０．０１％～０．０５％，羟甲基纤维素钠０．２％～１．０％，果胶１．０％～１．５％，桑椹香精０．０１％～０．１％。本发明还公开了上述带粒桑果酱的制备方法，步骤包括：桑果的挑选和清洗，破碎，配料，真空浓缩，灌装、封口，杀菌。本发明采用加入新鲜桑果制备桑果酱，从而使得产品具有天然桑果的真实感和风味，营养成分高。本桑果酱制备过程采用真空浓缩工艺，较好地保存桑果产品原有的营养和风味，克服了一般果酱常温蒸煮浓缩引起的营养成分破坏大，焦糖和煮熟味重的不足。

酒糟不经任何处理能直接喂鸡吗

酒糟的种类有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟（白酒酒糟）、酒糟粉等，酒糟一般含有的副作用的物质是酒精过多，以及相关的酸败物质，如杂醇与醛酸反应成的杂醇酸等，部分果酒渣和薯酒糟中的果胶，在发酵中还会分解成果胶酸和甲醛，这些东西都是对人体和畜禽有伤害的物质，同时刚出锅的酒糟往往营养丰富，如果不能及时喂畜禽或密封处理，则容易滋生有害杂菌，产生氨味和甲酚、吲哚、3-甲基吲哚，杂味丛生。所以，没有好好处理的酒糟是一个大杂烩，好是经过活力99生酵剂和粗饲料降解剂的改良处理后喂畜禽和保存。

啤酒糟是酒糟中好的原料，实际上啤酒糟不是严格意义上的酒糟，因为它并没有经过配制过程，即没有经过发酵过程的酒糟，只是人们习惯上叫它为酒糟而已，啤酒糟是麦芽在糖化工艺后，直接过滤得到的糟渣，营养价值极高，含蛋白质25%以上，能量达到2.2兆卡/千克以上，经过粗饲料降解剂发酵后，营养价值大大增强（蛋白消化率提高近一倍，能量提高一半以上），目前我们有非常多的用户在应用啤酒糟发酵后喂猪，效果非常好，又可以保存鲜啤酒糟的营养，保持营养而不变质，（鲜的啤酒糟，由于含糖份高，大肠杆菌等有害，极易繁殖，极易变质，一天内变得不能饲用，不然容易拉稀得），所以，如果鲜啤酒糟能及时喂猪，也是可以不发酵的（但质地硬一些，消化没有那么好），不过，几乎所有的例子都说明，养殖户并不能做到拉回来后，马上就喂的，而是要等几天才能用完，所以，经过简单的发酵处理，不仅可以保存营养，而且发酵后营养价值提高，加上增加了益生菌等，抗力也极大地提高了，猪非常爱吃，生长速度快，抗能力强，猪舍臭味少。

酒糟的营养价值与酿酒的原料有关，就粮食酒而言，粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取，故留在酒糟中的其他营养物质，如粗蛋白质、粗脂肪；粗纤维与灰分等含量相应提高了，其消化率变化不大。各种酒糟干物质中，粗蛋白质含量8--25％左右，消化能6．0兆焦／千克以上，富含B族维生素，钙磷不平衡。喂酒糟易引起，因此，应注意如下几点：

1、提倡鲜喂及时喂。酒槽中含有粗蛋白，粗脂肪等营养物质以及丰富的磷和B族维生素，在新鲜状态下是育肥猪的好饲料。因此，酒糟存放不要堆积过厚，避免日晒，防止发热产生霉变，已腐败的酒糟不能再行投喂，或必须发酵处理后喂养。

2、限量喂饲。酒糟属火性饲料，用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米，糠麸、饼类等精饲料，补充适量的骨粉，蛋壳粉，微量元素等矿物质饲料，同时要供足青饲料。一般不超过日食料量的20%，即每天每头猪不宜多于1.5kg,而且好喂一段时间，停一段时间。当然发酵改良后，可以增加用量。

3、喂前处理。新鲜酒糟酒精味较浓，喂前应高温处理或进行晾晒，使酒精挥发。若酒味一般，可用酸菜水泡后再喂，以提高适口性。对异常发酸的酒糟应加入适量的小苏打粉或石粉，一般每kg酒糟加50～75g搅拌均匀即可中和醋酸，降低毒性。

4、未经处理的酒糟勿喂公母猪。酒糟喂怀孕母猪易引起母猪流产，产弱小仔猪或死胎。酒糟喂哺乳母猪易导致母猪奶汁品质下降，致使仔猪拉痢等。酒糟喂种公猪使公猪精子畸形，降低母猪受胎率，且引起公猪急促，心跳加快和收缩等症状，影响猪体。

酒糟的营养特点是无氮浸出物含量低，蛋白质的品质差，猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D和钙质等营养缺乏。其蛋白质的含量根据不同的酒糟品种各不相同，在8—25%之间都有。

各种酒糟中以啤酒糟的营养价值高，其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟，没有经过酿酒发酵工序的，所以其中的营养保留好，粗蛋白含量更是达到了25%左右。

要把酒糟科学地作为动物的饲料（我们这里特别指的是猪），可以用粗饲料降解剂进行简单地处理，能达到十分满意的饲喂效果。

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