益生菌和美食？富含益生菌的食物有哪些

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哪些食物含益生菌比较多

1酸奶酸奶是益生菌的佳来源之一，即有益和有价值的，对您的健康有许多愈作用，酸奶是由牛奶经发酵制成的，有益健康的，特别是乳酸杆菌和双歧杆菌，参与其中，食用酸奶有益于健康，也有助于改善骨骼健康，酸奶甚至可以帮助高患者，在儿童中，酸奶可以帮助减轻抗生素性症状，而事实证明，酸奶还有助于缓解大肠激躁症。如果您患有症，那么酸奶可能会比牛奶更好，这是因为会将一些乳糖转化为乳酸，这也是酸奶酸味有点儿的塬因，但是请记住，并非每种酸奶都含有活的益生菌培养物，在酸奶的生产过程中会杀死这些活，然后酸奶中没有益生菌。请仔细阅读产品包装上的信息，酸奶经常被贴上低脂或不添加脂肪的标签，但另一方面，它可能含有大量添加的糖，这不利于您的健康，益生菌酸奶对您的健康有很多积极影响，它也比单独的牛奶更适合症的人。

2酸菜酸菜是通过细磨碎的卷心菜的乳酸发酵制成的菜，它是古老的菜肴之一，在许多国家，特别是在欧洲，是一种颇受欢迎的美食，酸菜经常被用作各种菜肴的配菜，它具有酸味，咸味，并且在密闭容器中具有较长的保存期限。酸菜除了具有益生特性外，还是纤维，维生素C，B和K的丰富来源，它还含有大量的钠，铁和锰，酸菜还含有剂叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康很重要，在商店购买酸菜时，请务必购买未经巴氏杀菌的产品，巴氏杀菌破坏了活和活性，酸菜是细磨碎的白菜头，它包含许多维生素，营养素和剂，始终购买含有活培养物的未经巴氏杀菌的酸菜。

3泡菜泡菜是韩国发酵的脆皮沙拉，它的主要成份通常是白菜，但也可以用其他蔬菜制成，混合了各种香料来调味，例如辣椒，大蒜，姜，韭菜和盐，泡菜中含有一种叫泡菜乳酸菌，用白菜制成的泡菜富含多种维生素和矿物质，包括维生素K，维生素B2和铁，韩国泡菜是韩国辣的一种沙拉，通常是用酸菜制成，它含有乳酸菌，对消化道的健康有积极作用。

4味噌味噌是日本香料，它实际上是通过发酵大豆而制成的大豆酱，味噌也是通过将大豆与谷类混合而制成的，这种大豆酱常用于制作味噌汤，这是日本非常受欢迎的早餐菜，味噌通常有咸味，但是有很多不同的类型，您可以购买例如白色，黄色，红色或棕色的味噌。味噌是蛋白质和纤维的良好来源，它还含有大量的维生素，矿物质，并且还富含各种维生素，矿物质和植物营养素，特别是它含有大量的维生素K，锰和铜，味噌对人类健康也有许多积极影响，一项研究发现，经常食用味噌汤可以降低日本中年女性患乳腺的风险。另一项研究发现，吃了许多味噌汤的女性中风的可能性较小，味噌是一种发酵大豆煳，它在日本主要用作流行的香料和同名汤中的成份，它是许多重要营养素的丰富来源，可以降低罹患症和中风的风险，尤其是在女性中。

5康普茶红茶菌是用红茶或绿茶制成的发酵饮料，这种流行的饮料是通过在茶中添加大量有用的和酵母而制成的，这些会导致发酵，这要归功于该茶具有其特定的口味，红茶菌茶在世界许多国家都喝醉，在亚洲尤其受欢迎，互联网上有许多关于所谓的康普茶对您健康的巨大影响的说法。可以公平地说，尚未进行好的研究来证实这些影响，康普茶的大多数研究都是在动物或实验室中进行的，其结果无法清楚地传递给人类，康普茶可被认为是健康有益的饮料，因为它含有活和酵母菌培养物，因此具有益生菌作用，康普茶是一种用红茶或绿茶制成的发酵饮料，据说它对人类健康有许多积极影响，但不幸的是，我们尚未对人类进行任何研究来证实这些影响。

6腌制黄瓜腌制黄瓜不仅在其他国家都是非常受欢迎的菜，它是通过将小黄瓜装入盐水和水浸泡液中制成的，在生产过程中，它们会发酵，因为黄瓜天然含有乳酸菌，由于发酵，它们获得了酸味，腌黄瓜是有益益生菌的重要来源，有助于改善消化系统的健康。它们热量低，是维生素K的良好来源，维生素K对于液凝结很重要，腌黄瓜也含有很多钠，重要的是要注意，用醋制成的腌黄瓜不包含任何活的益生菌培养物，健康的腌制黄瓜仅是那些已加入盐水并经过发酵的黄瓜，它们含有很少的卡路里和大量的维生素K，醋腌制的黄瓜没有益生菌作用。

7传统酪乳酪乳是指在黄油搅拌期间的残留液体，发酵后，形成酸牛奶饮料，酪乳有两种类型，传统的和人工生产的，传统的酪乳实际上只是黄油生产后残留的纯净液体，只有传统的酪乳含有益生菌，印度，尼泊尔和巴基斯坦的人们经常喝传统的酪乳，您可以在超级市场购买人工生产的酪乳，但是不幸的是，这种酪乳不含任何益生菌培养物，因此没有益生菌特性。

8纳豆纳豆是另一种发酵的大豆产品，它包含一种称为枯草芽孢杆菌的菌株，纳豆经常用于日本料理，它通常与米饭混合食用，并作为早餐，它具有特徵性的香气，浓郁的口感和类似凝胶的稠度，纳豆是一个丰富的蛋白质和维生素K2的源，这对于骨和心健康。对日本年长男性进行的一项研究发现，经常食用纳豆可改善骨骼密度，这些作用归因于纳豆中维生素K2的高浓度，其他研究也证实，纳豆可以帮助症的妇女，纳豆是一种发酵的大豆产品，通常用于日本料理，它含有大量的维生素K2，可帮助症和心肌梗塞。

9某些类型的奶酪尽管大多数奶酪是通过发酵制成的，但这并不意味着并非每种奶酪都必须含有益生菌，重要的是要仔细阅读要购买的奶酪包装上的信息，有些奶酪让健康的生存。奶酪含有很多营养素，也是很好的蛋白质来源，它们是维生素和矿物质的丰富来源，尤其是钙，维生素B12，磷和硒，奶制品，适量食用，可以降低心慢性和症，在所有类型的奶酪中都不会发现益生菌，而仅在某些类型中会发现，这些奶酪非常健康，有助于和症。

每天适量吃些发酵食品有什么健康益处

自有历史记载以来，就发现了人类食用微生物发酵食品的证据。发酵是保存食物古老的方法之一。发酵也促进了我们从单纯的狩猎采集生活向农业社会的转变，因为食物保存技术的出现使人们能够在一个地方定居下来，不再需要不断地去寻找食物。冰箱的发明让食物保存有了新方法，但也逐渐取代了我们饮食中的发酵食品。

使用化学防腐剂的高科技食品保鲜方法在现代食品工业中占据着主导地位，使发酵等传统保鲜方法黯然失色。幸运的是，近些年来，发酵食品似乎又重新受到了从美食家到健康专家的欢迎，发酵食品的消费量也大大增长。在超市的冷藏区，我们可以看到许许多多的发酵食品。这绝不是一种过时的趋势，发酵食品的重新出现标志着一种更古老更健康的饮食方式的回归。

在我们的日常饮食中可以适量加入一些发酵食品。随着人们对发酵食品越来越感兴趣，你可能想知道这些食品究竟对我们的健康有什么好处。

从进化角度看发酵食品

发酵食品是通过受控的微生物生长和酶活性生产的食品，这一过程自然地改变了食物的成分，创造出不同的质地、风味和香味。以奶酪为例，它从液态开始，经历发酵的各个阶段终变成固态，它的味道变得丰富，外观也发生了巨大的变化。

人类学研究表明，人类在历史上很早就开始食用发酵食品了。从基因图谱研究中可以了解到，早期的人类就已经发育出了专门的细胞受体，旨在与发酵食品中常见的乳酸菌产生的代谢物相互作用。这一进化里程碑使我们的祖先能够通过食用落在地上并开始发酵的水果来拓宽他们的饮食。这些发现表明，我们的身体已经进化到可以吃发酵食品并从中获益。

几乎所有的传统文化都吃发酵食品

9000年前我国古人可能就已经会制作发酵饮料。对中国河南省贾湖村新石器时代早期陶罐中吸收的古代有机物进行化学分析后发现，早在公元前7000年，人们就开始生产一种由大米、蜂蜜和水果（山楂和/或葡萄）混合而成的发酵饮料。随着农业的发展，人类开始发酵各种食物，包括谷物、豆类、肉类、鱼、蔬菜和水果。

几乎世界上每一种文化都有其特色的发酵食品。保加利亚通常被认为是把酸奶推广到世界的国家，该地区的古代游牧民族将生奶储存在兽皮中进行发酵；日本以纳豆，韩国以泡菜而闻名；腐乳是我国流传数千年的特色传统民间美食，不同地区似乎还有着不同的做法……

历史上，发酵是一种保存食物的方法。发酵过程中产生的独特化合物，比如肽和乳酸，能够抑制有害微生物的生长，防止食物变质。然而，人们很快也意识到发酵的好处不仅仅是保存食物，它还可以改善食物的味道和质地，提升食物的营养价值。

食物发酵有着丰富多彩的历史，是健康饮食的一种极好的方式。早期的食物发酵是一个更有机的过程，食物是通过制作过程中人们的手以及原料、水、设备和制作食物的环境进行微生物接种而自然发酵的。然而在今天，我们使用标准化的培养方法来生产发酵食品，有目的性地利用特定的、酵母或真菌进行发酵，也可以用以前发酵过的发酵剂来进行发酵。为了满足工业生产的需求和人们越来越挑剔的味蕾，会大量地使用了各种化学添加剂，这也让发酵食品失去了一部分本真和灵魂。所以，如果有条件的话可以尝试自己制作发酵食品，既可以享受制作过程的乐趣，也更加健康。

发酵食品对健康的13种益处

人们对发酵食品的兴趣很大程度上是因为它们与肠道健康的关系而广为人知，而且有大量的科学研究支持这些说法。除此之外，也有越来越多的研究表明发酵食品可以通过其它多种机制支持我们健康的方方面面。

1、支持肠道菌群

越来越多的研究已经报道了发酵食品对肠道菌群的影响，它们可以增加肠道有益的数量，它们本身也能提供许多有益微生物。比如，开菲尔是一种发酵乳制品，它对肠道菌群有显著的益处，可以增加乳酸杆菌、乳球菌和双歧杆菌的浓度；短期摄入酸奶也可以增加肠道乳酸杆菌的水平；天贝是一种源于印尼的发酵大豆制品，一项小型研究发现，天贝可以增加嗜黏蛋白阿克曼氏菌和球蛋白A（一种参与肠道反应的分子）的水平；泡菜等发酵食品可以提供短链脂肪酸和膳食纤维，促进肠道有益的生长，从而有利于肠道健康。

2、促进消化和排便规律

经常食用发酵食品可以促进健康的消化和排便。对于慢性患者，开菲尔有助于改善大便硬度和排便频率；酸奶还能改善因肠道运输时间减慢而引起的。

某些食品发酵后也可能比未发酵时更容易消化。例如，与未发酵的面包相比，食用发酵过的面包会减少气体的产生、腹部不适和，这可能是由于发酵降低了谷物中可发酵的低聚糖、二糖、单糖和多元醇（FODMAP）的水平。

3、它们具有特性

除了提供有益微生物外，发酵食品在发酵过程中还会产生乳酸和肽等物质，发挥对机会致菌和原微生物的作用，帮助平衡整个肠道菌群。

开菲尔粒是传统开菲尔的发酵剂，它具有不规则的外形，表面卷曲，不平整或高度扭曲，多为白色或浅黄色，具有一定的弹性和特殊的酸味，看上去像花椰菜。具有活性的开菲尔粒上栖息的大量益生菌，比如乳酸球菌、乳酸杆菌、明串珠球菌、醋酸菌及酵母菌。开菲尔粒具有抗真菌和抗特性，可以对抗常见的肠道机会致菌和原菌，包括白色念珠菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等等。

开菲尔也可能是幽门螺旋杆菌的一种有益的辅助手段；康普茶是一种以红茶或绿茶为原料的发酵茶饮料，它可以抑制幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和空肠弯曲菌的生长；酸奶中也含有产乳酸的，具有广泛的特性。

4、降低抗营养物质的含量，提升食物的营养价值

发酵对食物的营养成分有着深远的影响。抗营养物质是植物性食物中能够减少或阻碍身体对食物有益营养素吸收的化合物，发酵可以降低抗营养物质的含量，同时提高一系列微量营养素的生物利用率。

发酵也会：

5、有助于强健骨骼

研究表明，发酵乳制品可以促进骨骼健康。发酵乳制品富含钙、磷、蛋白质、维生素D和维生素K2，这些都是健康强壮的骨骼所必需的重要营养物质。

发酵乳制品似乎也有助于防止与雌激素缺乏有关的骨质流失，表明食用发酵乳制品可能有利于绝经后妇女的骨骼健康。

6、促进代谢健康

代谢危险因素是一系列相互关联的因素，包括高、抵抗、不健康的和甘油三酯水平，这些都会增加患心、2型或中风的风险。大量研究表明，发酵食品可能有助于降低这些风险因素，促进代谢健康。

7、有助于体重管理

发酵食品可以促进健康的体重。食用泡菜会影响与脂肪细胞产生有关的基因。流行学研究表明，饮用酸奶与较低的BMI、较小的腰围和体脂减少有关。

8、增强力和减少

发酵食品对系统具有积极影响，可能降低。球蛋白E是一种参与反应的分子，在开菲尔中发现的益生菌可以抑制球蛋白E的产生。开菲尔中含有的一种多糖可以抑制肥大细胞脱颗粒作用，这意味着开菲尔可以帮助或减轻。怀孕期间食用发酵食品的妇女所生的婴儿患特应性皮炎的风险降低。

9、调节细胞生长

初步研究表明，发酵食品可能有助于调节细胞生长和增殖，因此，可能在症中发挥作用。体外研究表明，康普茶在保护正常结肠上皮细胞健康的同时，对结肠细胞具有选择性毒性作用。泡菜中的一些益生菌可以阻止细胞的形成，而发酵甜菜汁可以阻止异常肠隐窝的形成，这通常是肠的早期信号。

10、保持健康

发酵食品可以通过影响肠道菌群、全身水平和信号来帮助维持健康。例如，对于患者来说，发酵乳制品可能是比非发酵乳制品更好的选择，因为发酵会显著降低乳制品中的样生长因子1的水平，这是乳制品中的一种会增加和导致粉刺的皮脂产生的分子。发酵食品也可能通过调节肠皮轴而有益于健康，肠皮轴是连接道和的信号分子网络。

11、帮助维持健康的情绪

肠道菌群失衡会引发全身慢性反应，这可能影响我们的大脑，导致和等心理健康问题。发酵食品可以通过减少性微生物的水平和减少肠道来支持心理健康。

食物发酵还能增加某些调节传递的酚类植物化合物的生物利用度。后，发酵食品中的益生菌也可能通过肠脑轴直接作用于大脑的通路，这个复杂的网络连接着肠道系统和中枢系统。

12、有助于认知功能

初步研究表明，食用发酵食品可能改善我们的认知功能。戊糖乳杆菌是一种从泡菜中分离出来的益生菌，它能够抑制诱导的小鼠记忆障碍。在一项使用功能性磁共振成像技术进行的人体试验中，人们发现食用富含益生菌的发酵乳制品可以调节大脑活动。后，一项随机对照试验发现，与服用安慰剂的受试者相比，发酵豆制品显著降低了轻度认知障碍，并提高了液中脑源性营养因子（BDNF）的水平，BDNF会刺激可塑性，即我们的大脑重组和创建新的通路的能力。

13、抵御毒素

发酵食品在增强对环境毒素的防御和促进方面显示出了应用前景。发酵食品中常见的乳酸杆菌可以结合重金属并将其排出体外。酸菜等发酵食品中含有的某些益生菌可以减少肠道对有机磷农药的吸收。发酵还可以降低某些食物（比如谷物）中的霉菌毒素水平。如果你想增强身体抵御有毒物质的侵袭并慢慢排出体内的毒素，每天适当食用发酵食品可能会有所帮助。

总而言之，日常饮食中适当加入一些发酵食品对我们的健康具有极大的益处，涉及到我们生理和心理的方方面面。那么，发酵食品是如何发挥这些健康益处的，怎样才能将它们好的纳入我们的日常饮食中呢？且听下回分解。

图片均来自网络

参考资料：The13BenefitsofFermentedFoodsandHowTheyImproveYourHealth,byChrisKresser,M.S.https://chriskresser.com/benefits-of-fermented-foods/

请教一下爱吃零食又害怕吃胖,有什么益生菌品牌值得推荐

我不能推荐具体的品牌，但是我可以告诉你一些选择益生菌的建议：

1.选择含有多种菌株的益生菌产品，这样可以更全面地促进肠道健康。

2.选择含有足够高的活菌量的益生菌产品，一般来说，每日建议摄入量应该在10亿到100亿CFU之间。

3.选择经过科学验证的益生菌产品，例如，一些品牌的产品可能已经在临床试验中证明了其对肠道健康的益处。

4.选择适合自己的益生菌产品，例如，如果你有受或者麸质等问题，可以选择不含乳糖或麸质的益生菌产品。

总之，选择合适的益生菌产品需要根据自己的情况来决定，建议在选择前咨询医生或营养师的建议。

#营养美食季#益生菌饮料可以助消化吗

益生菌改善的说法其实没有足够的科学证据，市售绝大数益生菌食品也不能真的改善肠道问题，只是商家的营销噱头。而且大部分都是高糖饮料，要尽量少喝。不过倒是可以把酸奶当作一种比较健康的饮品饭后喝一些。

适合孕妇益生菌食物有哪些

菌类食物有很多，常见的木耳、银耳、香菇、草菇等都属于菌类食物，菌类食物是人类餐桌上常见的美食，那么孕妇能吃菌类食物吗？菌类食物众多，孕妇能吃的又有哪些呢？下面就来看看关于孕期饮食菌类食物的介绍吧！

孕妇能吃菌类食物吗

菌类食物是人体的健康助手，是能够帮助准妈妈们增强抵抗能力，帮助您的宝宝进行生长发育的好东西，同时，您的肠胃对菌类食物的营养价值的吸收也会比较完全，利用的也比较多。准妈妈们吃一些菌类食物，还能够帮助您美容养颜。

不过，菌类食物的也是有一些负面的缺点，比如说，如果准妈妈本人本身肠胃就比较弱，那么您如果吃太多的菌类食物就容易造成等一些更为难受的情况。同时，如果您购买的菌类食物的渠道不够正规，或者是您的亲属们自行采摘的一些菌类食物，那么这些菌类食物还有可能本身就含有毒素，误吃了这些菌类食物的话，这将严重的影响到您自身的健康以及您肚中的宝宝的健康。所以准妈妈们可以吃菌类食物，但是一定要谨慎吃。

孕妇正确吃菌类的方法：选择熟悉大众的品种，不要乱吃陌生的菌类。吃的时候要买比较好一点的，而且要煮熟透了才能吃。另外，吃蘑菇时要同时吃点大白菜，可以解蘑菇的毒性。



孕妇可以吃什么菌类

1、木耳

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能驻颜，令人红润，容光焕发，并可防缺铁性贫及其他药用功效。

2、银耳

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。

3、香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主减退，少气乏力。

4、平菇

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干腰腿、手足麻木、筋络不通等症。平菇中的蛋白多糖体对细胞有很强的抑制作用，能增强机体功能。常食平菇不仅能起到改善人体的，调节植物的作用，而且对减少人体、降低和防、。、高等有明显的效果。另外，对症、调节妇女综合征、改善人体、增强体质都有一定的好处。

温馨提示：孕妇可以吃菌类，不过要保证是食用菌，一些平时吃得很稀少的、不常见菌类好不要吃。虽然菌类食物的营养丰富，但是也要保证怀孕期间营养均衡。

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富含益生菌的食物有哪些

1、酪乳。这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28％。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。

2、酸菜。酸菜富含益生菌。西方人常吃德式酸菜，常见的是用圆白菜，或者萝卜、黄瓜和秋葵等发酵腌制而成。这种酸菜通常在凉菜里当配料。韩国人的泡菜也富含益生菌，美国《药膳学刊》曾刊文，韩国泡菜也是益生菌重要的来源。

3、大酱汤。日本的大酱汤、味噌汤也是极好的益生菌美食。大酱、味噌是黄豆做出的酱，富含乳酸菌等多种有利蛋白质消化的微生物。日本有谚语说：“每天一碗大酱汤，不用开药方”。

4、蔬果。一些水果、蔬菜含有较多不能被消化的益生菌，有助于肠道内菌群的生长。青苹果、香蕉、芦笋、豆类、大蒜、洋葱、韭菜、全麦食品都是益生菌的好来源。

5、其他异国美食。源于俄罗斯高加索地区的康普茶是一种红茶菌；东南亚的发酵豆制品天贝，也可理解成素肉；距今已经有数百年历史的俄罗斯著名传统发酵乳酸食品开菲尔。这些美食的益生菌含量都比较高，有助于保持肠道健康。

参考资料来源：

人民网--补益生菌不只是喝酸奶

除了酸奶什么食品中含有益生菌

它以牛奶为主要原料，添加活性乳酸菌，经过发酵精制而成。酸奶比牛奶味道更为鲜美，且更好消化。更重要的是，经过发酵的酸奶提高了牛奶的营养价值。也就是说，酸奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙的吸收效率更高，营养价值也更加丰富。尤为重要的是，酸奶中含有丰富的益生菌（每毫升酸奶中都含有1000万个以上活的乳酸菌），包括双歧乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，所以酸奶对人体健康的保护作用更甚于鲜奶。常饮酸奶，可以降低，；可以促进消化吸收，防、等老年；酸奶中的乳酸菌还可抑制人体肠道内腐败菌的生长，增强人体抗功能；而且由于酸奶中含有乳糖酶，所以特别适合有症的人饮用。另外，经常饮用酸奶还有护齿健骨、养发美容的特效。2、乳酸酒乳酸酒是一种具有生物活性的食品。它是用(各种乳杆菌、乳球菌、白串珠菌和醋杆菌)和酵母(发酵乳糖和不发酵乳糖的酵母)的复杂混合物发酵的牛奶制作的一种刺激性饮料。乳酸酒中含有消化吸收性很高的乳蛋白质和乳脂肪，其中的有益菌群将牛乳中的乳糖大部分水解为对人体有益的乳酸。同时，乳酸酒还改善了人体对钙、磷、铁的吸收；另外，乳酸酒还含有代谢活性物质和抗酸物质，对道、、代谢异常、高、贫、、症、症等均有一定的疗效。同时，乳酸酒还具有较好的降和降的功效，对结核亦具有疗效。此外，乳酸酒中含有抑制细胞增殖的荚膜多糖和溶解细胞的四碳二羧酸，可降低症的发率。同时，乳酸酒还有降低含量，增强功能，提高机体力和抗的作用。3、红酒发酵酒又称酿造酒，是指以含糖或淀粉的物质（如水果、麦芽等）为原料，经糖化或发酵后，直接提取或压榨而得到的酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。发酵酒是天然的益生菌食品，它只含有少量酒精，但却含有很多营养素，比如啤酒内含维生素；葡萄酒内含多酚类化合物，有一定的保健、抗、抗等功效。红酒是酒类中属碱性的酒精饮料。红酒中含有丰富的维生素和矿物质，可以补、降低液中的；红酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升液中高密度脂蛋白（HDL），促进，；红酒中含有聚酚类物质，可有效防，凝结，视力下降，增强力等。红酒是允许患者饮用的酒类，它含有丰富的B族维生素、复合泛酸，会促进糖的分解，防止老化。作为碱性酒精性饮品，红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。对一般人来说，每天饮用200毫升左右的红酒，益处多多。但一定得是干型的红葡萄酒，半汁葡萄甜酒因葡萄品种、葡萄含量和工艺技术不同而达不到以上效果。4、大豆制品大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高达40%，含油20%，除此之外还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等具有保健功能的成分。大豆还含有钙、磷、铁和维生素E等 人体必需的营养 物质。豆粉和豆奶是经过特殊加工的大豆制品，提纯和保留了其有效成分。除了营养丰富外，豆奶中营养物质的可吸收率也非常高，高达98%。发酵豆奶不仅含有豆奶的全部营养，而且还具有活性乳酸菌发酵带来的好处：含有大量的乳酸菌及其代谢物，对人体的消化系统具有良好的生理作用，对高、高和心的患者尤其适用。其他发酵类植物蛋白饮料有发酵花生奶、发酵绿豆奶、发酵核桃奶、发酵果蔬汁等。5、泡菜泡菜指的是向用盐腌制过的蔬菜（白菜、萝卜、黄瓜等）上添加辣椒粉、蒜、葱等调味品，并使之发酵产酸的一种传统饮食。它酸辣可口，且富含维生素C、钙等营养成分，是人们佐餐的美食。泡菜不仅美味可口，还具有很多保健功能。这主要是因为泡菜中含有活性益生菌，可以抑制有害，从而起到杀菌的功效。泡菜还能促进肠胃内的蛋白质分解酶（胃蛋白酶）的分泌，使肠道内的微生物分布趋于平衡。常吃泡菜能够补、强化、消除疲劳、促进，对于症、高、和消化系统症的有一定的功效。6、食醋食醋是一种重要的调味品，它是用米、麦、高粱、酒糟等食物经过发酵酿制成的酸味液体。醋中的酸味主要来源于谷物发酵后产生的醋酸。除此之外，醋中还含有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，因此好醋的醇香四溢。食醋的功效也被人们普遍认可，比如它具有软化、养颜、降等作用。经科学研究得知，食醋之所以具有以上功效，要归功于其中的醋酸杆菌（一种益生菌）。所以说，食醋是一种天然的益生菌。看完这些，我想你应该了解到我的观点：其实，生活中益生菌无处不在，不用刻意去购买益生菌“产品”来补充，合理饮食就是好的补充，不管是大人还是孩子，都是如此。比如，不好，可以吃泡菜、喝酸奶，补充乳酸菌；高的可以每天食用适量食醋，补充醋酸杆菌等等。

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选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。