益生菌怎么选图文？如何食用秋田虹儿童款益生菌

大家好，如果您还对益生菌怎么选图文不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享益生菌怎么选图文的知识，包括如何食用秋田虹儿童款益生菌的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

小儿用药须知:宝贝了,怎样科学选药

一般情况下，宝贝后，爸爸妈妈为宝贝选择，3个原则需要谨记于心：

1、阅读说明书，选择专门为儿童设计了包装和规格，能够精确用药的儿童药品。

随着儿童用药安全越来越多受到关注，一些品牌药厂已经开始留意到儿童用药剂量的问题，他们为宝贝们设计出了适宜不同年龄阶段分割用药的精确剂量，选择此类儿童专属药品，不仅可让儿童用药告别靠手掰，靠勺子分药的不科学方法，还可使宝贝用药安全大大提高。

参考图：小快克

2、查成分，选择成分对宝贝身体安全无害的药品

在我国儿童用药现状中，存在的一个很大问题就是儿童使用成人药。然而，依据成人体质特点，其所用药中通常会添加一些使中枢兴奋的成分，往往这些成分对儿童的生长发育可能会产生影响。因此，为宝贝选药需要认真查看药品成分，选择对宝贝身体安全无害的药品。

3、挑口味，选择符合宝贝口味的药品

宝贝生后，不喜欢吃药，有时甚至需要爸爸妈妈捏着孩子鼻子为其灌药，宝贝不开心不说，爸爸妈妈也会觉得心疼。如此这般，在为宝贝选药时，选择儿童比较喜欢的草莓等水果口味药品，孩子吃药就会更容易接受，也不用再捏着宝贝鼻子灌药了。

对于宝妈而言,如何学会科学合理的给宝宝用药

很多妈妈害怕的是孩子生了。尤其是孩子的时候，妈妈不仅要吃孩子的健康，还要吃孩子的药，这对妈妈来说是个很大的考验。很多婴儿只要吃药就会让妈妈和爸爸窒息。孩子生，吃药对爸爸妈妈来说可以说是一场战争。

不要盲目给孩子吃药，父母做好这两件事，孩子从此不能拒绝吃药

面对孩子喂养的难题，调查总结大致分为以下几类。

强制注射药：妈妈捏着孩子的鼻子强行注入孩子。

强制塞药：用注射器或辅助器强行塞进婴儿嘴里，然后把药推进去。

无法防备：当孩子大笑或哭着张大嘴巴时，突然塞进嘴里。(另一方面)。

混淆视听：在牛奶、米饭和饮料中混合，喂孩子。

偷大梁换柱子：饮料，零食包装上加药骗孩子是酸奶，饮料，零食。

载人：孩子吃完药后，答应买糖、买零食、买新玩具。

霸道：吓唬孩子，孩子不听话就打针。

这些方法可能被很多妈妈和爸爸使用过。为了孩子尽快恢复健康，但这些方法会对孩子的身体和心理造成一定的伤害。

1.婴儿哭，挣扎，深吸时通常通过嘴，这时气可以开放。妈妈强行给孩子吃药容易，严重的话道会堵塞，甚至孩子会窒息。

2.用力挤压婴儿的脸颊容易伤害婴儿的口腔粘膜组织。尤其是对年龄小的孩子造成更大的伤害。

3.没有人喜欢被强迫做一件事。强迫孩子吃药。虽然吃了药，但从那以后孩子对吃药会产生恐惧感，越来越排斥吃药。

强迫吃药主要是指前面提到的更换大梁和吓唬孩子的两种情况。

1.为了吃药骗孩子很好吃

很多妈妈为了给孩子吃药，把药放在饮料、零食包装等上伪装成好吃的，但长期这样的话，孩子会对和视频产生混淆感，不知道吃什么，从而发生意外危险。

2.为了吃药，为了吓唬孩子，这种方法更是不可取

很多孩子不乖乖吃药的时候，妈妈吓唬孩子打针，这样孩子对打针非常害怕，同时医生也有一定的恐惧感。以后再想让孩子乖乖去医院就没那么容易了。还有一些妈妈想把药和好吃的混在一起给孩子吃药，瞒天过海，但有些食物会对产生影响。牛奶：牛奶能降低某些抗生素活性，还会影响泻药的功效，同时服用牛奶和补充铁的，很容易成为婴儿的原因。

果汁：

果汁中的一些成分可以与成分结合产生另一种物质，混合果汁食用会影响。混在面粉、粥等米饭里有些母亲把药磨碎，混在食物里哄孩子是危险的。

第一，也有一些药需要空腹吃，例如消化系统药。混合在食物中，如驱虫药、泻药等，会影响。

第二，肠溶胶囊、肠溶片等需要劈开研磨。还有一些孩子说什么都不吃。妈妈只能根据孩子的喜好诱惑孩子。乖乖吃药的话，给孩子买喜欢的零食、玩具不是不可能的。但是很多妈妈很难做到这一点。妈妈不说话的话，孩子对吃药的反应会更大，对孩子的妈妈的信任也会减少。

那么，到底怎样才能让孩子好好吃药呢？

1.选择剂型

给孩子买药时，妈妈和爸爸可以优先选择适合孩子的水果味药剂。因为胶囊容易粘在口腔或食道上，所以孩子会感到不舒服。

2.加强婴儿心理建设

孩子乖乖吃药，妈妈一定要及时表扬孩子。这样可以建立孩子吃药的自信。所有的妈妈和爸爸都非常爱他们的孩子孩子生的时候，妈妈和爸爸总是担心。所以要想让孩子吃药，妈妈和爸爸必须根据孩子的特点，用正确的方法给孩子吃药。这样，不进爸爸妈妈就容易多了，孩子也能很快恢复健康。

用电饭煲做酸奶怎么做呢简单的那种,详细步骤!!

1.电饭煲里加入开水，加热后要有些烫手。2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。

2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。

3.将牛奶拿出来，往里面放入准备好的酸奶，搅拌均匀。

4.再次将保鲜盒放进热水里，盖好盖子，断电，发酵12小时就可以吃了！

方法和你说了，看你的动手能力了，我反正是过不太行，哈哈，我太笨

ps：酸奶里面的益生菌还是要靠真的酸奶做”药引“的，外面的牛奶只是给他繁殖空间，因为酸奶中的菌类不可能无限生长，有密度的，嘻嘻

可以参考这里的百度经验，有图文，别人的示范

http://jingyan.baidu.com/article/fedf073765690635ac89772c.html

2019年你想说的话是什么

大家好，我是画渣花小烙，百度知道“请回答2019”的年度回答者。我是一名画渣，同时也是一名知识视频创作者；我的初衷，就是用简单有趣的线条视频帮大家普及有用有趣的知识。欢迎大家来百度知道观看我的视频，一起来总结你的2019。

自制电饭煲酸奶怎么做

问题一：电饭煲自制酸奶怎么做如何做好电饭煲自制酸奶做法

食材

主料

纯牛奶

1000ml

辅料

酸奶发酵剂

1g

白糖

1勺

开水

适量

温水

适量

步骤

1.准备4包纯牛奶，一包酸奶发酵剂

2.酸奶容器用开水烫过擦干，保证无油无水

3.先在容器内倒入一包牛奶，加入一包酸奶发酵剂

4.加一勺白糖，搅拌至白糖融化

5.倒入剩余三包牛奶搅拌均匀

6.准备往电饭煲内胆内加入温水到2-4之间那条线

7.把容器放入温水内，加上保鲜盒盖子，不要扣上。后盖上电饭煲盖子，按保温键等待8-12个小时

8.这是制作好酸奶。放入冰箱冷藏一段时间就可以吃了

9.做好的酸奶可以放果酱或者把奥利奥饼干碾碎做盆栽酸奶~！！

问题二：电饭煲自制酸奶怎么做如何做好吃食材

主料

纯牛奶

1000ml

辅料

酸奶发酵剂

1g

白糖

1勺

开水

适量

温水

适量

步骤

1.准备4包纯牛奶，一包酸奶发酵剂

2.酸奶容器用开水烫过擦干，保证无油无水

3.先在容器内倒入一包牛奶，加入一包酸奶发酵剂

4.加一勺白糖，搅拌至白糖融化

5.倒入剩余三包牛奶搅拌均匀

6.准备往电饭煲内胆内加入温水到2-4之间那条线

7.把容器放入温水内，加上保鲜盒盖子，不要扣上。后盖上电饭煲盖子，按保温键等待8-12个小时

8.这是制作好酸奶。放入冰箱冷藏一段时间就可以吃了

9.做好的酸奶可以放果酱或者把奥利奥饼干碾碎做盆栽酸奶~！！

小贴士

1、容器要开水烫过消毒

2、电饭煲内的水不要过烫，温水即可，大概四五十度左右。

问题三：电饭锅自制酸奶的做法，电饭锅自制酸奶怎么做食材

主料

纯牛奶

500ml

原味酸奶

100g

辅料

蜂蜜

适量

步骤

1.准备好原料和器皿，其中所用器小勺等都事先用开水烫过消毒

2.牛奶倒入小锅中煮开消毒，煮开过程中，用小勺不停搅拌以免糊锅

3.煮开的牛奶倒入保鲜盒中晾凉

4.想要凉的快一点可以把保鲜盒坐在凉水里

5.电饭锅放少量水

6.盖上锅盖按煮饭键，知道感觉锅盖有点发热就可以拔掉电源了

7.摸着保鲜盒外壁感觉不烫手就可以将酸奶倒入搅匀

8.把电饭锅内的热水倒掉，将盖上盒盖的保鲜盒放入电饭锅内

9.盖上锅盖，用湿抹布将周边围上，放置10―12小时

10.美味的酸奶出炉咯

小贴士

我没有放糖，吃的时候加些蜂蜜就好了

所用器小勺等都要事先用开水烫过消毒

煮牛奶的时候要用小勺不停搅拌以免糊底和溢锅

必须保证器皿和舀酸奶的勺子无水无油

问题四：电饭锅自制酸奶怎么做1.电饭煲里加入开水，加热后要有些烫手。2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。

2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。

3.将牛奶拿出来，往里面放入准备好的酸奶，搅拌均匀。

4.再次将保鲜盒放进热水里，盖好盖子，断电，发酵12小时就可以吃了！

方法和你说了，看你的动手能力了，我反正是过不太行，哈哈，我太笨

ps：酸奶里面的益生菌还是要靠真的酸奶做”药引“的，外面的牛奶只是给他繁殖空间，因为酸奶中的菌类不可能无限生长，有密度的，嘻嘻

问题五：用电饭煲做酸奶的做法具体一点电饭煲做酸奶

主料:牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具:密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料:开水，清水适量

做法:1.保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下

2.电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热

3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g

4.用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5.将保鲜盒的盖子盖好

6.将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可

(这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了)望采纳~谢谢您~!!

问题六：电饭煲制酸奶怎么做原料：

牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖、密封罐一个。

做法：

准备材料；

把牛奶倒入奶锅内；

倒入白糖搅拌煮开；

然后将煮开的牛奶放凉至不烫手；

把酸奶倒入牛奶中搅拌均匀；

密封盖子，然后放在较温暖的地方发酵1天即制成酸奶把酸奶盛入碗内，加上两勺自己喜爱的果酱即为果拌酸奶（或水果）。

小贴士：

自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶；

发酵酸奶的容器好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，好事先用开水烫一下；

发酵时好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧；

制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠；

如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟。

问题七：用电饭煲做酸奶怎么做呢？？简单的那种，详细步骤！！30分1.电饭煲里加入开水，加热后要有些烫手。2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。

2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。

3.将牛奶拿出来，往里面放入准备好的酸奶，搅拌均匀。

4.再次将保鲜盒放进热水里，盖好盖子，断电，发酵12小时就可以吃了！

方法和你说了，看你的动手能力了，我反正是过不太行，哈哈，我太笨

ps：酸奶里面的益生菌还是要靠真的酸奶做”药引“的，外面的牛奶只是给他繁殖空间，因为酸奶中的菌类不可能无限生长，有密度的，嘻嘻

可以参考这里的百度经验，有图文，别人的示范

jingyan.baidu/...c

问题八：有酸奶功能的电饭煲要怎么制作酸奶呢？虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！

材料

主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量

做法

1.保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下

2.电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热

3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g

4.用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5.将保鲜盒的盖子盖好

6.将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可

（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）希望采纳，谢谢

问题九：怎么用电饭煲做酸奶原料：

纯牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具：

电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）

做法：

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

注意事项：

1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。

3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4．发酵容器用带盖瓷杯好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5．容器消毒好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是安全的方法。

6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

8．自制酸奶保质期为2～3天。

问题十：美的电饭煲怎么做酸奶带密封盖的杯子或瓶子、酸奶、鲜牛奶、汤勺

1.将容器洗干净，并煮沸消毒

2.牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到35-38摄氏度，导入玻璃杯或瓶（加两勺酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖。酸奶：牛奶=1:5），将牛奶放在20-30度培养1-2天；或倒入保温杯，保温8-10小时

3OK啦

我前几天做呢，放到我家的电压力锅里（瓶子），插上插头保温，不是煮饭，我估计你的酸奶功能跟我的一样，然后8-10小时，就好了。

图是我做的，做好搅拌一下更好。

如何食用秋田虹儿童款益生菌

这个太简单了，看你家孩子喜欢什么吧，如果喜欢喝牛奶，你就把这个秋田虹儿童款益生菌放进牛奶里面，每天1-2次，每次1条就行了。口味是酸酸甜甜的酸奶味，孩子可以直接倒嘴里吃了，也可以放在热豆浆啊，奶茶啊，热牛奶等热饮中也都可以放进去，就算吃抗生素也不耽误吃这个，安全又方便，更多相关信息你可以百度看看。

在家发面都要好几个小时,包子铺都是怎么做的

本期导读：在家发面都要好几个小时，包子铺都是怎么做的？

大家好我是千味山美食，很高兴回答这个问题！很多人都会好奇包子铺的包子都是怎么制作发面的，为什么包子铺的包子特别好吃，又松软，放凉了也不发硬？近我这一个月家里所有主食都是我自己制作的，其中之一就有包子，本身我是专业厨师出身所以回答的都是我制作的经验和心得，希望能帮到你！

制作发面包子不得不提制作发面，才是制作包子的关键因素，说起发面简单概括一下，包子铺制作发面一般分两种：

一：老面

老面是传统的发面方式。老面指的是上次制作发面后剩下的面进行发酵后的面剂子，制作老面会用到面引子，面引子是：专门制作的面团经过自然发酵后的面团，只能用来发酵发面用的引子，其实就是发酵后产生益生菌，从而起到发酵的作用。

一般用老面的包子铺比较多，原因是：制作面容易储存，口感相对筋道，不需要二次醒发，节约时间，毕竟我们在家制作包子不适合用老面，制作周期长，所以你了解一下就可以了。

二：酵母发面

这种发面制作起来比较简单，也是大众家庭做发面经常用到的方法，包子铺也有很多都是采用这种方法发面，原因是：不需要提前几个小时和面，一般提前60分钟到30分钟即可。他们早上提前一个多小时起来就可以制作包子，就能达到彻底醒发的过程，如果你没有制作过，需要二次醒发才可以制作，下面我会教你怎样在家制作的方法。

以上是包子铺常用的两种制作包子发面的方法，如果你想在家里制作，那么需要你掌握一些小窍门才可以，不用二次醒发下面分享一下包子铺用，酵母发面制作包子的过程，仔细看哦！

小窍门检查发面：一看指的是面发起两倍大小，如果面团没有醒发好就不会达到这个效果；一拉指的是拉出有丝状态，像拔丝一样时才说明面醒发好了，达不到这个状态说明没有醒发好，需要继续醒发！

先让看一下我制作出来的效果图：

准备食材：面粉500克，酵母粉5克，无吕泡打粉5克，白糖5克，温水350克

包子馅：胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱花10克，色拉油20克，野菜干50克

制作方法：

一：和面

首先把酵母粉5克，白糖5克，泡打粉5克，温水350克称好放入一个碗内，静置5分钟左右！提示：酵母和白糖需要彻底融化后，和面才会更容易和面粉融为一体！不然会出现颗粒。把面粉500克放入盆里，用筷子搅拌倒入准备好的酵母水，搅成面絮状后用手和成面团，静置5分钟左右再次揉一次，封上保鲜膜醒发60分钟左右！

二：拌馅

把胡萝卜去皮切成丝后切碎，野菜用开水泡开洗干净用刀剁碎，鸡蛋打碎炒熟放凉备用，葱切成葱花，所以食材放入盆里，锅内加入油烧热放入葱花爆香，倒入盆里加入盐味调味即可。（胡萝卜建议用水烫一下，再用手挤干水份，防止萝卜出水，包的时候不好包）！

三：包包子

检查面团是不是彻底醒发，必须要彻底醒发，这个是做包子关键的，醒发好后直接揉面排气，然后搓成小剂子，用擀面杖擀成面片，直接把馅放在包子皮上用手顺时针捏成包子，不露馅为好。

四：蒸包子

这个很关键，我的方法就是和包子铺一样不需要二次醒发，直接上笼屉蒸20分钟。原因是：用我给的比例和制作方法就没问题，我个人制作的纯经验，蒸的时候注意：必须冷水下锅蒸，等于水开这个时间就能起到二次醒发效果。

包子铺制作包子要点总结：

以上就是包子铺的方法，不需要二次醒发，前提条件是第一次必须醒发到位，而且需要按照我的比例制作，才能保证制作出来包子松软口感好，不变形。

有人会问放入350克水面会不会太黏？

答：是的，肯定很软，其实制作不需要二次醒发的原因也和水的比例有关，水多的面软醒发的会彻底，不会出现外面的面醒发好，里面的没有醒发，这才是重要的不用二次醒发的关键，水少就会面发硬，里面的面不易醒发，所以需要时间来延长醒发的过程，达到彻底醒发！

发面的另外一个关键是：温度，温度决定醒发的时间，如果温度达不到醒发的时间在久都是没用的，好温度35度左右，家里有恒温箱或者发酵箱，可以放入加速醒发。没有的话可以用一个盆放入50度的水，把和好的面盆放入水里也会是同样的作用！

我是千山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。

个人原创图文问答转载请注明出处！

您好，我是美食创作者阿括，很高兴回答你的提问。

所谓包子铺发面怎么做的，以目前行业普遍经验习惯，大多是以酵母为发面主要用料。因为口感和色泽上的追求，各自也有各自的秘方。那么以我所熟知的一些发面的方法大概如下：

第一，温水浸泡调和酵母粉，水温一定要把握好，太高的温度会把面烫死，也会烫死酵母菌失去发酵的作用，将搅拌均匀的酵母倒入到面粉当中，边搅拌边揉逐渐的一点一点的继续加温水揉成整体的面团。

第二，揉好的面团要放入盆里，用保鲜膜将其盖严放在温度比室温稍高的环境下发酵着，等面团发酵至原来的两三倍时。看面团是否有蜂窝状的气孔，如果有就需要进行再次揉面和发酵，揉面的时候要加一些面粉，一免沾手，或者沾在案板上，二次发酵体积不会再放大，目的只是去除气泡而已。

第三，以上步骤都完成的时候就可以包包子了，包好以后再进行醒面，醒面的时候放在蒸笼上盖好笼盖，放置半个小时（这个时候再将它们掀开，你会发现包好的包子会比以前胖很多，好像把膨胀了，就说明前面的都做的非常的正确）。冷水锅开始烧火，烧至上面的蒸笼也全面上气了，开始计时；因为包子内有肉馅等，如果是大包子或者小包子，上汽后的时间由15-25分钟左右，即可停火了。停火后不要急着揭开盖子，先放十几分钟再开盖起锅。

总结：蒸包子的时候好是冷水上锅，这样蒸出来的包子才会软糯香甜，也不会出现软硬不均匀的现象。

在家发面都要好几个小时，包子铺都是怎么做的？

我基本上是家庭煮夫了，在家也经常发面做花卷和包子。现在自己在家发面，基本都是用酵母粉发面，也有用老肥发面的，但是用老面肥发面，后期的食用碱不好掌握，应该是个经验和技术活。

先说用酵母粉发面，掌握好面粉和酵母粉的比例，和水的温度，再有季节温度，一般不会用上几个小时。

再说包子铺是怎么发面的？

去包子铺买的包子，看着都白白胖胖的，总感觉自己怎么就差呢。我认为一，人家是专业的，天天做熟中生巧，面，酵母，水配比已经形成固定。二是人家有专业的设备，合面，揉面都有机器，揉的时间和力度自己家有时候不如包子铺。关键包子铺有恒温器，做好的包子先放入恒温器中再醒发多长时间然后上屉蒸。自己在家没这条件。

如果自己在家里做包子，努力改善条件，做出的包子应该比买包子铺的包子要好吃多了。为什么呢，一我不放泡打粉，二自己想吃什么馅就做什么馅，而且馅大。

下面说下我昨天做的包子，我自己都被激动了。因为我也经常面发的不好。

我发面用的安琪酵母，大概是一斤半白面，用7.5克酵母粉，超市买的一包15克，用半包放碗里，再一勺白糖，用不烫手的温水搅拌完全溶解后到入面中。和面一定不软不硬，包子面偏软些好。包的时候不至于拉破皮。

醒发90分钟就这样，面团发起不到两倍大，

发好的面我就不在揉了，直接揪出小面团，擀面皮包包子，擀的面皮要中间后些，免得包子在醒发时破底。

包好后起码要再醒发20分钟

室内温度不高，解决的方法，关上厨房门窗，提前烧上蒸锅，室内温度上到25度了，上屉蒸前，手摸包子有弹手感觉了，蒸出后应该错不了。

我蒸的是山东包子，肉块大，白菜也是切丁，所以开锅后蒸16分钟关火。别急着开盖，挺一两分钟热气下下再开盖

还行吧

我调的包子馅

我做过很多年的早餐店，包子就是每天必须要卖的早餐食品之一。而我们制作的包子，是需要在前一天的晚上，把面发上，然后第二天早晨，在用来制作包子，这样会节约很多时间的。

包子铺发面蒸包子，基本都用老肥来做面引子，而不是用酵母发面的。

我们在这里所说的包子铺，并不代表小笼包和灌汤包，毕竟小笼包和灌汤包是不需要用全发酵面团的。只有普通的包子，才会使用全发酵面团的。而这种包子铺，他们基本都是在使用原始的发酵方式，那就是“老酵种”发酵法。也就是我们所说的老肥发面。用老肥发面来做包子，一个是包子皮的柔韧度好，再有就是节约发酵成本，毕竟酵母的价格也不低，如果每天大量使用的话，也是一笔不小的支出。

包子铺在每天收工之前，会将第二天需要使用的面粉发酵好，包子馅料也会提前腌制上，这样在第二天开工的时候，面团也发酵好了，包子馅料也入味了。而只有用老肥发酵面粉，才能达到这个要求。因为老肥发酵面粉时，它所需要的时间少要在八个小时左右，如果将温度稍微降低，可以发酵十几个小时左右。

包子店在第二天使用老肥发酵的面团时，是不会一次性将面团都进行兑碱处理的。而是将发酵好的面团，随着包子的销售速度，在逐步将所用面团兑碱处理，这样就节约了大量的时间。还不会出现发酵面团跑碱的现象。这也是包子铺经营上的一种方法，它是不同于我们在家里蒸包子发面的。也不会现场发酵面粉来制作包子的，对于这个问题，我想大家都能了解了吧？

导语：在家发面都要好几个小时，包子铺都是怎么做的？

大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。

作为一个江淮之间的人，面粉吃法的种类并不多，但是包子、馒头、花卷等却不可或缺。我们在家发面确实需要很长时间，但是包子铺大清早就开门迎客，他们是怎么发面的呢？

包子铺对面的需求量大，一次性会发很多面，诀窍比我们普通人也不多到哪儿去，无非就是在时间的把控、怎么和面发面上有点经验罢了。你说包子铺的包子馒头好吃煊软不塌陷，我们自己在家也可以做出来。今天宝妈就分享一下怎么短时间内发好面，做一锅包子馒头。

如何缩短时间发面？

1：如何挑选面粉？

面粉一般分为高筋、中筋、低筋面粉三种，做包子馒头选择中筋面粉就可以了。

2：如何和面？

【食材准备】面粉500克、发酵粉3克、鸡蛋1个、盐少许（糖、油可以适量加，做包子不需要加）。

【主要步骤】

==》面粉放入碗中，加入发酵粉，用筷子搅拌均匀（发酵粉先不用水化开，直接拌面粉中）。

==》鸡蛋和盐加进去，用筷子再次搅拌均匀后加温水（温牛奶也可以，水温用手摸温热即可），一边搅拌一边加水，搅拌成絮状时用手揉成一个光滑面团（多揉一会，揉的时间长，发酵粉在里面发酵就快点）。

==》用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵，冬天2-3小时，夏天40-60分钟即可。如果您还想发酵再快点，把装面团的盘子放到锅中，锅中加水，小火慢慢烧一会，面团也很快就会发酵好。

==》面粉发酵好后，分成大小相同的小剂子，加入馅料，再次醒发一段时间（也可以放锅中，不开火，温水中醒发，直到包子面胚变轻即可上锅蒸）蒸。

包子铺怎么和面的？

包子铺和面和我们基本是一样的，有可能还没我们做的好，但是他们有很多东西可以改善包子馒头的煊软蓬松度。

1：面发酵过头变酸了，加小苏打改善。有时候买到的包子可以闻闻看，有点酸涩的味道。

2：加馒头、包子膨胀剂。有时候面粉没有发酵好，又急等着用，很多人就会加膨胀剂，温度升高，馒头包子就变大了。

结语：我觉得万事万物都要按照规律来办事，否则会出现各种问题。像食物类揠苗助长，损害的是我们的身体健康。每个人在生活中都规规矩矩的，之前现在的炎不会找上我们。希望大家不出门、勤洗手、戴口罩，共同打赢这场阻击战。

这个我简单说一下先，发酵这个问题是跟温度有很大关系的，酵母菌的合适生长温度也就是三十度左右。所以，温度越高就会发酵越快，但是，温度不能超过40度。然后，酵母菌靠糖分生长，所以可以加少量糖来加快发酵。说到这些你应该明白怎么做了吧？

关于蒸馒头的那些事……

如若你用酵母来做馒头的话，一斤面可以放十克糖，五克酵母，半斤水即可。和好面团放温暖处发酵一个小时。切记，温度必须四十度以下才行，否则温度太高酵母菌会死掉就影响正常发酵了。如果冬天气温低，可以隔层一盆温水中发酵。

如若用酵头做馒头，这个可以加一点点的碱来中和酵头的酸的，切记不可加多，一般一斤面粉加两克足矣。加碱就是为了让蒸出来的馒头不酸，口感好一些，没其他作用了。所以，能不加碱就不加，因为碱属于添加剂。而酵母粉不属于。一般蒸馒头只要不是发酵太久，发酵过度的话，基本酸味可以忽略的。所以可以不加碱的。

如果碱加多了馒头黄，可以补救的，就是锅底加点白醋，烧开蒸馍十分钟左右，馒头就可以变白了！

后总结一下，加糖，是为了喂食酵母菌，加快发酵。

加碱，是为了中和酵母菌发酵产生的酸的。

只要发酵刚刚好不过度发酵，馒头基本不会有酸味，所以，碱可有可无！

这样说，我想大家都明白了吧？谢谢！

另外，我再说一下蒸馒头的时间问题，一般发酵好的馒头放入冷水锅中，就直接开大火，十五分钟关火。大火，一定要大火！馒头蒸布要用冷水湿透后再放馒头上去，可以防粘！关火后，十分钟后才可以打开锅盖！这步是为了防止馒头回缩！

暂时说到这吧

在家用老面发酵时间是长一些的，他们卖的的馒头包子是用发酵粉和泡打粉，会很快而且很宣软！

一般我妈妈在家发面都是用老的方法，就是用碱面发的，碱面发的面时间长但是味道很香，店里面一般都是酵母，泡打粉发的面，这样比较快节约时间

在家里发面也不用那么久，只要你用对了技巧。前两天第一次在家研究发面，做包子，还是很成功的。发面只用了一个小时左右就好了。

按如下方法就可以了，亲测很好用：

也有说用蒸箱，直接调40发酵的，可能我时间不够，第二团面开始用蒸箱没发起来，后来又放锅中发起来的。

后说下包子铺，他们做包子，做久了，应该有严格的配比，多少斤面，多少水，酵母，应该有用专业的大型设备，大蒸锅，蒸箱之类的发酵，哪怕就算同样也几个小时发好，人家也可以一次行出很大的量啊！

发一张前两天我家的包子，味道非常好，就是形状还没研究好，不是很漂亮，不而且知道为什么，不如外边卖的白。

和温度有关，我今天做了包子，发面一个小时左右

做法就是面盆放锅中，隔温水发面，很快的可以试试哦

还有就是酵母粉提前和糖少许水搅拌，提高酵母活性，用温水，不要开水或者温度太高

文章分享结束，益生菌怎么选图文和如何食用秋田虹儿童款益生菌的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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