益生菌冰激淋?冰激凌酸奶和普通酸奶的区别

肠道卫士 文章编号:-20148 2023-05-31

大家好,关于益生菌冰激淋很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于冰激凌酸奶和普通酸奶的区别的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

益生菌是怎么运输的

益生菌是需要通过冷链运输的,因为益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种,一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右,建议放入冰箱保鲜层。益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过40℃时,益生菌会进入衰亡阶段。因此,益生菌产品好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。

而运输过程中的温度和快递仓库一般都比室外温度高,甚至可以达到五六十度,经过长时间的运输,益生菌的活性会大打折扣,甚至所剩无几!

因此,我们夏季在运输过程中需要通过冷链运输来维持益生菌的活性。在日常生活中,很多与“新鲜”相关的食物、需要保鲜的产品,例如蔬菜、水果、速冻产品、快餐原料、冰淇淋,以及各类需冷藏的药品等,大多依靠的都是冷链运输。物流中没有温控保障的话,益生菌活性降低,就会导致产品效果大打折扣

初蜜酸奶的冰淇淋的好处有哪些

酸奶冰淇淋富含活性益生菌,能有效加强人体,保证健康。抑制有害入侵肠道;促进肠道蠕动及菌体生长,缓解,防止;含有多种酶,促进消化吸收;平衡肠道菌群及恢复正常的肠道PH值,防止;帮助人体分解乳糖,缓解、等不耐乳糖症状;抑制引导内白色念珠菌的繁殖,;可降低水平,症;抑制有害菌类产生致因子,防;提高人体力,防止。

冰激凌酸奶和普通酸奶的区别

冰激凌酸奶的热量比普通酸奶的热量更低,更不容易长脂肪。

冰激凌酸奶含有很多益生菌,而且大部分不使用奶油,现在几乎所有冰淇淋都用的是人造奶油,这种东西人体无法全部代谢,会沉积在壁上,而且一般冰淇淋都很甜。但酸奶冰淇淋截然不同,比如图提芙蒂的酸奶冰淇淋,不用奶油,而是用牛奶里的天然脂肪,用的糖是葡萄糖,所以没有奶油冰淇淋那么香甜啦,但是如果是小孩、想保持身材的小女生,或是有“”,关注健康的人,建议还是吃酸奶冰淇淋,当然,要选一些品牌的,因为也有很多酸奶冰淇淋用酸味剂等调味品勾兑的。

宝妈们都给宝宝吃什么益生菌呢?

2019年3月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了11款益生菌。

11款测试产品

测评指标

活菌数:可反映出各产品实际的活菌数量及销售、储存过程益生菌的损耗程度。

存活率:模拟胃酸消化后的活菌数,可反映出能够穿越胃部到达肠道的益生菌数量。

抑菌性能:抑制致性大肠杆菌的功效,可反映出益生菌调节肠道菌群的能力。

益生菌冰激淋?冰激凌酸奶和普通酸奶的区别

实测活菌数

根据定义,益生菌必须是活的才可能对人体产生有益作用。也就是说,死菌并没有多少意义。从益生菌的研究报告来看,活菌数量要达到10的8次方(十亿)甚至10的10次方(百亿)以上,才能有足够的保健活性。

因此,某些产品会使用一些转换单位的隐蔽手法“夸大”活菌数量。比如,“活菌量>100亿/100g”、“10亿/盒”等,但都是指一整盒产品所包含的活菌数量,并非消费者每次的食用分量(每条/1~2g)。不过,即使无“夸大”宣传,从抽检报告来看,益生菌产品本身的实际活菌数量也值得怀疑。

检测结果显示,如新的活菌数量多,到达160亿cfu/g,而汉臣氏少,只有3.2亿cfu/g。

汉臣氏、童年时光、昂立等3款活菌数分别只有宣称值的6%、26%、44%。换句话说,活菌数分别“缩水”了94%、74%及56%,品质堪忧,健康益处要大打“折扣”。

《消费者报道》提醒,大家要注意产品包装上“活菌添加量”与“有效期内活菌数量”的区别。“活菌添加量”是指产品出厂时的数量,但到达消费者手里时可能就不是这个数量,因为益生菌可能会不断减少。“有效期内活菌数量”即是保质期内它的低活菌量,相当于给消费者承诺了一个吃进肚子里的益生菌数量。

所以,选购标示有“有效期内活菌数量”且活菌数高的产品会更靠谱。

益生菌存活率

益生菌的活性通常是指经过人体消化器官后达到肠道的存活率,存活率高就意味着活性好,功效更有保证。

但胃部含有高浓度的盐酸,具有较强的杀菌作用,这也是益生菌能否活着到达肠道的大障碍。

一般来讲,流体食物在胃中的消化时间约为2小时。空腹时胃酸pH在0.9~1.8之间,腐蚀性较强;饱腹pH有所升高,通常在3.0左右。

《消费者报道》留意到,有部分益生菌产品却建议消费者,好在空腹时或者饭前食用,认为这样能减少胃酸对益生菌活性的影响。但是,含量上百亿的益生菌经过胃酸消化后到底有多少能存活下来?

为此,我们分别模拟了两次体外胃酸消化实验,包括空腹消化(PH1.0,2小时)及饱腹消化(PH3.0,2小时)。

检测结果显示,模拟空腹胃酸消化后,如新、妈咪爱、童年时光等11款益生菌产品的存活率均为0。说明空腹食用这11种益生菌相当于对人体没有效果,因为没有活的益生菌到达肠道,自然无法谈功效。

饱腹情况下,益生菌存活率差异较大大。妈咪爱的存活率高,达到98.7%,童年时光低,仅为0.7%。

另外,汉臣氏、纽曼思、合生元、童年时光、康萃乐等5款的存活率均在20%以下,分别只有3.5%、7.8%、12.5%、14.7%、18.2%,实际效果并不理想。

有业内人士透露,目前益生菌存活率低是普遍事实,因为许多企业的菌种都是直接从国外购买,没有自主研发,又或者在筛菌时直接忽略了耐酸性评价这一步。

另外,对于食用益生菌的佳时间,从模拟胃液消化的实验来看,我们建议消费者尽量在饱腹或者进食后再行食用。

抑菌功效

口气重、、等,这些日常的症状被医学界认为是与肠道菌群的失衡或者是体内有害的增加有关。

人体肠道的微生物可以分为三大类:共生菌、条件致菌和原菌。共生菌占据肠道数量的99%以上,与人体是互利共生的关系,能保护肠道。

条件致菌由于共生菌的存在而受到抑制,原菌一般也不会常驻肠道,但的话会造成的等症状。

一旦共生菌被破坏,那么肠道菌群将会失衡,致菌繁殖增加、原菌容易入侵。因此,摄入益生菌是比较常见的调节手段。

实验中,通常采用抑菌环试验来测定抑菌效果。通过测量抑菌圈的直径大小来判断抑菌能力的强弱,直径越大意味着抑菌能力就越强。

在工程师的建议下,《消费者报道》选择了大肠杆菌这种人体肠道常见及典型的致菌作为试验中用来判断抑菌效果的菌种。

检测结果显示,11款益生菌产品在体外抑菌实验中,抑菌圈的直径大小均没有发生变化(5mm),说明送检的11款产品均未显示出抑制致性大肠杆菌的效果。

据测试工程师分析,这可能跟使用的是菌粉有很大的关系。益生菌的素都分泌在胞外的,也就是在发酵液里,发酵完毕冻成粉剂,素也相应的去除了。

据悉,素是微生物分泌的比较常见的抑菌物质,也是益生菌的保护肠道的生理机制之一。

如果素都被去除了,那是否意味着消费者食用这11款益生菌后,都不能获得调节肠道菌群的效果?

有专家指出,除了分泌抑菌物质,益生菌也可以跟肠道上皮细胞紧密结合形成一层生物膜屏障,抑制(阻止)致菌的定植,或者通过降低肠道pH、加快肠上皮细胞的代谢来抵御致菌。

不过,这些抑菌机理都仅仅是理论上的分析,益生菌产品是否具有抑菌效果在实际的使用中难以去准确判断。

综合评价篇

综合各项指标,《消费者报道》得出了11款益生菌的综合评价(如下)。

番外篇:9款益生菌实为固体饮料

本次送检的11款产品中仅有合生元、康恩贝2款为保健食品,功能为增强;其余包括妈咪爱、如新、童年时光、修正等9款均为普通的固体饮料,无功效说明。

据国家食药监局的资料,申请保健食品批文的产品必须经过相关的动物或人体试验,所标注的功效得到证明。

换句话说,普通的益生菌固体饮料并没有做过验证,因此,不仅调节肠道菌群的功能需要打上一个问号,“改善消化吸收”、“减少肠道”、“增强”等宣称益处也将成为疑问。当然,作为饮料是无“功效”可言的。

业内人士表示,许多产品宣传都是罗列一大堆文献中提到过的功能,但是这些功能可能跟他们的益生菌产品毫无关系。

要证实益生菌产品的健康功能,是需要进行临床研究的,且周期长、成本高、通常还需要大量的志愿者,但市场上卖的“益生菌”产品很多都没有实现。

恰恰模拟胃酸消化存活率低、无抑菌功效、活菌数“缩水”等检测中暴露的问题也侧面印证了益生菌产品的品质参差不齐,鱼龙混杂。

当然,盲目食用益生菌也可能带来健康风险:益生菌携带的耐药基因转移到人体,引起耐问题。

有专家指出,抗生素能杀死致菌,而对含有抗生素抗性基因的益生菌无效,这是好事。但是,如果这个抗性基因被致菌‘盗取’,那将后患无穷(产生耐)。

值得注意的是,中国的益生菌评审机构目前尚未对益生菌的耐问题做出明确的规定。所以,市售益生菌产品安全性难以作出恰当的评价。

作为消费者,在遇到健康问题时不应该滥用益生菌,应该及时就咨询医师,并在相应的指导下决定是否食用特定的益生菌。

冰激淋酸奶与酸奶的区别

冻酸奶产品起源于美国,因其有冰淇淋的外形及绵密的口感,且原料为新鲜酸奶制作,热量仅为冰淇淋的1/6。酸奶冰淇淋,又名优格冰淇淋,日本叫做处女冰淇淋。富含有活性菌类,低脂、低糖或无脂无糖,有美容改善消化功能、提高力的作用。以酸奶冰淇淋粉或浆料为原料,通过酸奶冰淇淋机制作而成,主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛装,并由顾客通过自行操作机器选取不同口味,还可自主添加巧克力豆、水果等配料。不同于一般冰淇淋,其因低脂、低卡路里、自主消费的模式等特点深受美国年轻人的喜爱。

冻酸奶与冰淇淋在组成成分和口味上都有明显的差别。虽然两种食品都是奶制品,但冻酸奶更具有独特的风味,因为它含有发酵益生菌。

冻酸奶和冰淇淋在制作和成分上有许多相似之处。这两者的主要区别除了冷冻酸奶含有大量的活性益生菌、具有酸奶应有的风味之外,实际上它还需要空气和水。空气产生体积的变化。加入水是为了帮助酸奶实现固体状态。冻酸奶是从来没有完全被冻结,而是简单地包含冰晶。

此外,冰淇淋与冻酸奶两者之间的差异在于乳脂的数量。乳脂可以让这两种食品味道更好,这也是奶油扮演重要角色的地方。但冻酸奶的脂肪固体不占主要部分。

含益生菌的零食

存在。是一种能够同时满足和健康需求的食品。益生菌对于人体的肠道健康有着积极的作用,能够增强力和消化功能。市面上比较常见的含益生菌零食包括酸奶、酸奶果汁、酸奶果冻、酸奶冰淇淋等,这些零食都含有丰富的乳酸菌、双歧杆菌等益生菌,能够帮助维持肠道菌群平衡。但需要注意的是,并不能完全替代常规食品,建议控制食用量并配合均衡的饮食。

lifespace益生菌盒装和瓶装区别

.选购有区别

盒装lifespace在网店、线下实体店都能买得到,我就是从某宝上囤来的,足不出户,简单省事。而罐装的只能通过线上跨境电商的渠道入手,相当于海淘。

2.品牌名有区别

盒装品牌名lifespace后面会跟着“益倍适”三个字,而罐装的则没有。去深扒了一下才知道,原来这个海外益生菌品牌自从被国内收购后,便也有了中式名,也就是“益倍适”。难怪罐装的是全英文包装,而盒装则是易看懂的中文文字。

3.认证有区别

按照规定,益生菌品类要想在国内市场上市,需要获得相关的专业认证,业界俗称“蓝帽子”或“小蓝帽”。或者,具备食品级的产品标准,比如我现在吃的这款其实就属于固体饮料。

而罐装款是TGA认证(TherapeuticGoodsAdministration,TGA),也就是澳洲那边来管,听说这个认证水准还是挺高的。

.菌株有区别

同样是lifespace成人益生菌,虽然盒装与罐装都是含有15种菌株,但“细节控”本人我还是找出了不同之处。

事实上,除了相同的12种菌株,盒装款与罐装款有3种菌株是不一样的。

盒装的是短双歧杆菌M-16V、长双歧杆菌BB536、婴儿双歧杆菌M-63。

罐装的是短双歧杆菌Bb-03、长双歧杆菌BI-05、婴儿双歧杆菌BI-26。

至于为何不同,其实与国内外对可使用益生菌的规定有一定关系。像盒装lifespace益倍适益生菌所含的15种菌株均是国内认定可用于食品的。

.吃法有区别

罐装款是胶囊剂型,每天吃1-2粒,或者也可以拧开胶囊,将里面的粉末撒入果汁、冰淇淋、酸奶等。而我现在吃的盒装款是低温冷冻干燥技术加工制成的粉剂,可以直接吃,也可以用40℃以下温水冲泡,还可以加进奶茶、果汁、牛奶中,或者用来制作甜品,吃法花样,口感较佳

以上便是lifespace盒装和罐装的区别。

至于相同的地方,其实两者的活菌数均高达320亿CPU/袋/粒(罐装有的是640亿CPU/粒,这种每天吃1粒就行了),并且都可以常温保存。而我个人还是比较喜欢盒装的,小小一袋,刚好是一天的量,可随身携带,方便随时随地补充益生菌。。

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益生菌是非常受欢迎的一款产品,但是想要它效果好却不是随便一款益生菌就能够做到的。消费者应选择活菌添加量高,并且菌株丰富的益生菌产品,而卓岳宜君素就是符合这两个要求的益生菌品牌。因为卓岳宜君素1盒活菌添加量有20000亿cfu,全网高,并且有16种益生菌和9种益生元,更全面的呵护肠道健康。
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