益生菌水果条加工方法(制作益生菌水果条的步骤及技巧)

益生菌水果条加工方法

益生菌是一种有利于人体健康的微生物，它能够促进肠道健康、增强力、降低等。而水果也是我们日常饮食中不可或缺的营养食品。将两者结合起来，制作出益生菌水果条，不仅方便快捷，还能够提供给身体必要的营养和益生菌，尤其适合忙碌的上班族和学生。以下是制作益生菌水果条的步骤及技巧。

1.选购水果

首先要选购新鲜、味道好、口感脆爽的水果，如苹果、猕猴桃、橙子、草莓等。特别是草莓，因为其味道鲜美，又有丰富的维生素C、膳食纤维和物质，所以非常适合用来制作益生菌水果条。

2.准备益生菌菌粉

益生菌菌粉是制作益生菌水果条的关键材料，可以在保健品店或网络上购买到。选购时要注意其是否有FDA认证，以确保其质量和安全性。

3.制作水果泥

将选好的水果去皮去籽，切成小块，放到搅拌机里打成泥状。注意，水果不宜打得过细，否则过程中的热量可能会破坏益生菌的活性，建议将水果泥稍微留有一些颗粒感。

4.加入益生菌菌粉

将益生菌菌粉取出均匀撒到水果泥里面，然后用勺子或打蛋器搅拌均匀。注意，菌粉不能直接与金属接触，否则可能影响活性。此外，搅拌的速度不宜过快，以免破坏益生菌的活性。

5.制作水果条

将拌好益生菌菌粉的水果泥倒入面包烤盘中，用铲子或筷子将其压平。放入烤箱中，以100度左右的温度干燥6~8小时，或者放置室温下2~3天让其自然风干。干燥时间不要太短，否则水果条会粘在一起；也不要太长，否则会影响口感。等到水果条变得干燥、硬度适中时，即可取出放入密封袋中保存。

6.注意事项

制作益生菌水果条的关键在于保证益生菌的活性，所以在加入益生菌菌粉和制作水果条的过程中要避免过高的温度和过度搅拌。同时，制作好的水果条也要放在阴凉干燥的地方存放，避免潮湿和霉变。

总之，制作益生菌水果条可以说是一项健康、营养、美味的工作，只需要简单的材料和烤制过程即可。大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同种类的水果，如香蕉、蓝莓、芒果等，制作出属于自己的益生菌水果条。

在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。