带益生菌的酸奶制作过程(自制益生菌酸奶：制作过程及步骤)

自制益生菌酸奶：制作过程及步骤

酸奶是一种健康的食品，含有丰富的乳酸菌，能够帮助维持肠道健康。自制酸奶更是可以控制成分，选择无添加剂的优质材料。本文将介绍如何制作一款带有益生菌的自制酸奶。

材料准备

以下是制作益生菌酸奶所需的材料：

1L 牛奶

1包酸奶菌粉

3汤匙酸奶

加热水的保温杯

步骤分解

接下来，我们将逐步介绍制作益生菌酸奶的步骤：

步骤一：准备清洁干净的容器

选择一个适合制作益生菌酸奶的容器，并确保容器表面是干净的，没有其他杂物妨碍发酵。好使用无菌的容器，以便维护酸奶菌的生命力。

步骤二：煮沸牛奶

将牛奶倒入锅中，然后加热到沸腾。好待冷却到70°C左右再作下一步，这样可以保证酸奶菌生长的佳温度。如果过热，酸奶菌很容易死亡，影响发酵。

步骤三：将酸奶菌粉加入牛奶中搅拌均匀

将酸奶菌粉倒入温热的牛奶中，然后用勺子搅拌均匀，使酸奶菌分散在牛奶中。 当酸奶菌在牛奶中生长时，它会消耗乳糖并产生乳酸，从而使牛奶呈现出酸味。

步骤四：将混合物倒入容器中

将混合物缓慢倒入容器中，直至容器达到7/8的高度。好不要使用塑料容器，因为塑料容器可能会在高温下产生有害物质，对健康造成危害。

步骤五：添加酸奶

加入3汤匙酸奶，然后搅拌均匀。酸奶是已经发酵好的牛奶，并含有丰富的益生菌，对加速酸奶发酵有很大帮助。

步骤六：将容器放入保温杯中保温

将容器放入保温杯中，加入热水，大约6小时以上保温。此时，酸奶菌将在保温器中生长并发酵。热水在保温杯中会产生温暖的环境，加速酸奶菌的生长。

总结

自制带益生菌的酸奶很简单，只需要准备好材料，并按照步骤逐个操作。需要关注的一点就是保温器的温度，它必须保持在适当的范围内，否则酸奶发酵失败。制作完成后，酸奶容器和调羹需要清洗干净，并放入冰箱保存。

在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。