如何用益生菌发面(发面加益生菌，超软超香！)

如何用益生菌发面(发面加益生菌，超软超香！)

发面是我们平时做烤食物的主要发酵方式，但是有些人发现自己做出来的发面面团不够软糯。如果你也遇到过这种问题，不妨尝试一下用益生菌发面。益生菌可以促进面团的发酵，使面团更加松软、有弹性，同时还会在发酵过程中产生特殊的香味，让面食更加美味可口。

选择合适的益生菌

在市面上，有很多种益生菌产品，比如酸奶、酵母、酵素等等。但是，我们想要做发面，就需要选择适合发面的益生菌。推荐的益生菌种类有：酸奶菌、乳酸菌、酵母菌、面粉菌等等。在选择时，可以根据自己的喜好选择喜欢的口味。

制作益生菌发面

制作益生菌发面十分简单，只需要准备好以下材料即可：

高筋面粉500克

盐5克

干酵母或活酵母5克

糖10克

温水250克

酸奶或其它益生菌产品适量

按照以下步骤来制作：

将面粉、盐、干酵母或活酵母、糖混合均匀，加入温水搅拌至面团光滑，揉成团（注意温水不要太热，否则会烫坏酵母）。

面团揉好后，放入大碗中盖上保鲜膜，发酵1小时左右，直到面团发至2倍大。

取出发好的面团，再加入适量益生菌产品，揉匀后，再放置发酵30分钟-1小时即可。

温馨提示

为了让面团更好的发酵，有一些小技巧需要注意：

面团的发酵环境应该保持温暖、潮湿，好是在温度为28-32℃、相对湿度为80%-85%的地方放置。

面团揉好后不要马上加入益生菌产品，可以把面团分成若干小份，每份加入不同种类的益生菌产品，对比各种香味和口感，然后再决定加入哪种益生菌。

在揉面、发酵、植入益生菌这几个步骤中，中间要有间隔，不要直接把所有步骤放到一起，否则容易影响效果。

总之，如果你想要做出来更软糯、更香美味的面食，可以尝试一下用益生菌来发面。不仅可以增加面团的弹性，还会产生出特殊的香味，让人胃口大开！

益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。