怎么不用益生菌做酸奶(自制酸奶方法分享，无需添加益生菌约旦菌即可营养美味)

怎么不用益生菌做酸奶(自制酸奶方法分享，无需添加益生菌约旦菌即可营养美味)

酸奶是我们日常生活中非常常见的食品之一。不过，市面上的酸奶通常都添加了很多人工益生菌和化学物质，有时并不是十分健康。如果你担心这些添加物对身体的影响，或是想尝试制作自己的酸奶，那么本文将会为你介绍一种不需要添加益生菌、而且非常营养美味的自制酸奶方法。

准备工作

为了制作酸奶，你需要准备以下材料：

2杯牛乳

3汤匙酸奶（好是使用之前无添加剂的普通酸奶）

搅拌器和保温杯

步骤

接下来，让我们一起来学习如何制作自制酸奶。

加热牛乳。在锅中将2杯牛乳加热至80℃左右。要注意不要煮沸。煮沸后会破坏牛乳中的蛋白质。

冷却牛乳。将加热的牛乳放入一个碗中，待其冷却至40℃左右。可以用温度计测量。太热的牛乳会破坏酸奶菌，太冷的牛乳则不利于繁殖。

加入酸奶。

搅拌牛乳和酸奶。

保温。将混合好的牛乳和酸奶倒入保温杯中，密封杯子。将其放在30℃~40℃的环境下，以利于酸奶的繁殖。可以将其放在烤箱中，或者使用专门的保温杯。

冷藏。酸奶需要在保温环境中发酵6-8小时。然后将酸奶冷藏至少2小时，以便使酸奶变得更加顺滑和浓稠。

小贴士

要制作好自制酸奶，需要注意以下几点：

加热牛乳后要先冷却至40℃以下再加入酸奶，否则酸奶中的会被杀死。

混合好牛乳和酸奶后要立即进行保温，不要等待太久。

保温杯要严密封闭，以防止温度过快的变化。

室温下约旦菌自带的可以彼此繁殖过程中自然发酵，呈现类似益生菌的效果；、降糖、增加钙吸收、，对于肠胃的保养更是功不可没。

制作自制酸奶虽然有一定的技巧，但却是一项非常有趣、健康的家庭制作食品。通过自制酸奶，你可以控制牛奶、糖、甚至配料的量，更好地保护健康，同时获得一种美味的食品。