有哪些益生菌可以自制(自制益生菌：几种方法供您选择)

有哪些益生菌可以自制？几种方法供您选择

随着人们对健康意识的提高，益生菌已经成为人们饮食中必不可少的一部分。而自制益生菌可以保证其新鲜、营养、无污染，更能保证不含任何添加剂或防腐剂，成为越来越多健康爱好者的选择。那么，有哪些益生菌可以自制呢？本文将为您介绍几种简单易行的方法。

自制酸奶

酸奶是为常见的益生菌食品，其能够增强肠道力、改善肠道菌群平衡等功效。自制酸奶的原理即是使用牛乳酸杆菌和乳酸菌等菌种来发酵牛奶。

制作过程：

将牛奶加热至沸腾后，熄火待冷却至40℃左右

将适量酸奶加入牛奶中搅拌均匀，尽量保证没有凝块

将混合好的牛奶倒入发酵容器中，放入保温箱或温暖的地方，大约6-8小时后即可食用

需要注意的是，在制作酸奶时一定要注意卫生，使用清洁的器具以及选择新鲜的奶制品，否则便会导致致菌的繁殖。

自制酸菜

酸菜是一种含有丰富益生菌的美食，由于大部分膳食纤维都无法被人体消化吸收，肠道内会有许多分解膳食纤维的益生菌，而酸菜中的益生菌往往是经过发酵后产生的。

制作过程：

将白菜切成条状（长度以容器为准），加入盐、辣椒、麻椒等调味料，还可加入姜片、蒜瓣等增香

揉捏5-10分钟，使白菜的细胞破裂，榨出水分

将揉捏后的白菜放入一个密闭的容器中，轻轻敲打容器，帮助白菜发酵

密闭容器放置在阴凉通风的地方，2-3天后即可食用

需要特别注明的是，在制作过程中一定要注意卫生，使用清洁的器具以及选择新鲜的食材，否则会导致致菌的繁殖。

自制酱油腌制蔬菜

酱油中含有丰富的益生菌，它们通过发酵作用可以使一些蔬菜保持新鲜并有营养。这种酱油腌制蔬菜的方式被称为“江浙菜”，通常制作的菜品包括酱油腌黄瓜、酱油腌芹菜等。

制作过程：

将蔬菜切成条状或大小适中的块状

将酱油放在锅中，加水煮开，倒入适量盐糖调味，加入葱、姜等调料，煮沸后离火待其冷却至室温

将蔬菜放入腌制盆内，倒入调制好的酱油汁，待其腌制至少3个小时入味后即可食用

需要注意的是，在制作过程中一定要注意卫生，使用清洁干净的器具及食材。

自制饮料

除了自制食品之外，自制饮料同样是一种补充益生菌的好选择。其中包括：

自制酸奶饮品

自制水果醋饮品

自制果酱

以上种类饮品的制作与饮食方法大家可以根据实际情况自行斟酌，不过同样需要注意食材的选择以及各项制作要点，以确保自制饮品健康、安全。

以上就是自制益生菌的几种方法，大家可以根据自己的口味及实际情况进行选择，享受美食的同时补充肠道益生菌，从而达到养生保健的效果。

专家表示，挑选益生菌产品时，要注意这几个参考标准：活菌量、活性高低，菌株种类的多少。充足的活菌数量才能够更好的调节肠胃菌群的平衡，据了解。目前卓岳宜君素益生菌是颇受欢迎的一款益生菌产品，卓岳宜君素益生菌每盒活菌含量高达20000亿，是目前活菌量高的益生菌产品，并且它的包装通过特殊工艺处理，采用了先进的冻干保活技术，有效提升益生菌的活性和稳定性， 而且这款益生菌含有16种益生菌和9种益生元，菌株种类多样，协同作用，更好的调理肠道，改善肠道健康。