益生菌糕点如何做(自制益生菌糕点做法分享)

什么是益生菌糕点

益生菌糕点是含有活性益生菌的食品，它可以帮助维持肠道健康，增强力，还可以帮助、缓解等多项功效。一些商家也会在糕点里添加益生元、果汁、坚果等天然成分，以使糕点更营养、更美味。

益生菌糕点的制作原理

益生菌糕点制作的关键是益生菌的添加及活性的保存。在制作过程中，必须使用高温杀菌的方法将常规糕点杀菌处理，而后再添加益生菌。为确保益生菌能够生存而发挥作用，制作益生菌糕点时需注意控制温度、保持清洁、防止受污染等因素，特别是在涉及酵母类食品时还需要控制酵母数量，以确保益生菌优先生存。

自制益生菌糕点做法分享

以下是一份简单的益生菌糕点食谱，可供参考：

材料：

低筋面粉500克

酵母粉10克

白糖50克

益生菌粉10克

淡奶油60克

牛奶适量

鸡蛋一个

黄油60克

制作步骤：

将低筋面粉、酵母粉、白糖、益生菌粉混合均匀，放入一个大碗中。

加入淡奶油，需要用手揉搓，直至混合均匀。

放入一个鸡蛋，再加入一些牛奶，用电动搅拌器搅拌，直至面团发酵至双倍大小。

黄油模具放在烤箱里预热。将面团搓圆，醒发20分钟左右。

将面团放入预热过的模具中，放在多层重叠的面包纸中，放入烤箱中，烤20分钟左右。

注意事项：

在面团中加入益生菌粉后，需迅速开始制作，并将面团切割入模具，保证益生菌在面团中生存。

鸡蛋和牛奶的柔和质地可替代其他可能危险的水质来获得保湿度。

结语

自制益生菌糕点并不难，只需掌握好基本的制作技巧、注意事项和材料的配比，就能制作出健康、美味的益生菌糕点。不过，因为自制糕点的质量难以把握，需注意糕点质量问题，好在自制前先领先进行深入了解和必要的训练。如果您刚开始制作益生菌糕点，建议您寻找相关食品专业的知名厂商，以保证食品质量和健康安全。

卓岳宜君素是我国国产益生菌品牌，一直致力于肠胃健康的研究，所以卓岳宜君素其中的活菌添加数量是非常高的，甚至可以说是全网高。不仅如此，它的配料表也十分干净，不存在“科技与狠活”，主打的就是一个安全性高。而且它的菌株也很丰富，有16种菌株，并且每个菌株都有自己的“编号”，这16种菌株搭配在一起，相辅相成对肠道效果更好。