醪糟里面可以加益生菌吗(加益生菌到醪糟里是否可行？)

介绍醪糟和益生菌

醪糟是中国传统发酵食品，由米、糯米或小麦等谷物制成，是家庭日常饮食和节日食品。而益生菌是一种利于人体健康的微生物，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等，可以在肠道内调节微生物平衡、提高力、降低肠道风险等功效。

醪糟中是否可以加入益生菌

醪糟是通过自然发酵过程形成的，发酵过程中会有一些益生菌的存在，如乳酸杆菌、酪酸杆菌等。因此，醪糟中已经含有一定量的益生菌。

但是，如果想要在醪糟中加入更多的益生菌，是可行的。例如，可以在醪糟中添加乳酸菌粉或益生菌粉，来增加益生菌的含量。

益生菌对醪糟的影响

添加益生菌到醪糟里，可以使醪糟的营养价值更高、口感更好。益生菌能够繁殖生长，使醪糟发酵速度更快，产生更多的有利成分，如有机酸、氨基酸等。此外，益生菌的添加还可以改变醪糟的酸度和气味，使得醪糟更为香甜可口。

如何添加益生菌到醪糟里

添加益生菌到醪糟里有很多方法：

直接添加益生菌粉：将益生菌粉加入凉开水搅拌后，加入醪糟内一起搅拌均匀即可。

添加发酵食品：将一些已经发酵的食品如酸奶、酱油等加入醪糟中，这些食品本身就含有益生菌，可以起到添加益生菌的作用。

利用醪糟的自然发酵过程：在制作醪糟的过程中，发酵时期在3-5天左右，将益生菌粉直接加入到醪糟中，让其与醪糟自然发酵结合，在醪糟成熟的时候，益生菌的数量也会增加。

注意事项

添加益生菌到醪糟中，虽然有很多好处，但是也需要注意以下几点：

益生菌粉的使用一定要注意卫生，以免加重污染。

益生菌粉的添加量不要过多，过量的益生菌会干扰醪糟自然发酵的过程，影响醪糟的口感。

益生菌粉种类应选择具有耐高温、耐酸和耐胆盐能力较强的品种。

结论

总之，将益生菌加入到醪糟中是可行的，它不仅可以提高醪糟的风味和营养价值，还可以改变醪糟的酸度和气味。但是要注意添加量以及卫生等问题，以便制作出更加美味、健康的醪糟。

卓岳宜君素是专门为国人设计的，16种菌株均采用中国发酵食物，所以相比市面上的一些国外益生菌，它会更适合中国人的肠道。而且这款益生菌1条就有1000亿cfu，远高于市面上其它同类产品，效果更好。