益生菌保持活性的方法(如何保持益生菌活性)

益生菌的重要性和种类

益生菌是指有助于人体健康的有益菌群，可以在人体内发挥许多重要的生理功能。益生菌种类繁多，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等，其中常见的是乳酸菌和双歧杆菌。

保持益生菌活性的重要性

益生菌只有在活性状态下才能发挥其正常的生理功能。然而，益生菌易受到温度、酸碱度、日光等环境因素的影响，如果不加以保护，很容易失去活性。因此，保持益生菌活性十分重要。

方法一：冷藏和冷冻

将含有益生菌的食品或饮料放在低温环境下，就可以有效地保持其活性。一般来说，益生菌食品好在4°C以下冷藏保存，冷饮料可以放在冰箱里。有些益生菌产品甚至可以冷冻保存，但是要注意，过高或过低的温度会破坏益生菌的活性，因此不能过分依赖冷藏和冷冻来保持益生菌活性。

方法二：避免过度加热或加工

过度加工和加热会破坏益生菌的活性，因此，好选择加工和烹饪方法更为温和的食品。比如说，炒菜时不要过渡高温，热量过高会破坏益生菌的生存环境。此外，选择善加利用益生菌的食品，比如酸奶、酵素水果和蔬菜等，能够更好地保持益生菌的活性。

方法三：选择体内稳定的益生菌

体内稳定的益生菌可以更好地在胃酸和消化液的影响下存活，更容易发挥正常的生理功效。因此，在选择益生菌保健品时，如果标注了该菌株的具体名称，则好进行一定的了解和比对，确定其为体内稳定的菌株。

方法四：注意防潮、防晒和防污染

潮湿和受污染会破坏益生菌的生存环境，进而破坏其活性。因此，在保存食品时，应注意防潮和防污染。同时，太阳光和其他会破坏益生菌，应避免将益生菌食品暴露在阳光下或其他放射源旁边。

总结

保持益生菌活性可以在很大程度上提升其保健功效，一般来说，选择低温、轻度加工和防潮、防污染等方法是为有效的保鲜措施。当然，不同的益生菌其特点也都不同，需要根据具体益生菌的特点来选择保鲜方法。

对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。