蜂蜜培养益生菌的方法(自制益生菌发酵饮料方法：蜂蜜培养活菌制作)

蜂蜜培养益生菌的方法

益生菌是一类有益于人体健康的微生物，可以帮助人体消化、调节系统、促进营养物质的吸收等，因此备受人们的青睐。而市面上的益生菌产品种类繁多，有诸如酸奶、奶酪、饮料等，而自制益生菌发酵饮料方法也逐渐被人们所重视。以下介绍用蜂蜜培养活菌制作益生菌饮料的方法。

材料准备

1、蜂蜜：100克;

2、开水：1000克;

3、益生菌粉：1袋（常见的有嗜热乳酸菌、双歧杆菌等，可根据自己的需求选择品种）;

4、玻璃瓶或陶瓷容器：1个;

5、搅拌棒或勺子：1个;

6、气密性好的容器：1个。

步骤

1、将100克蜂蜜放入玻璃瓶或陶瓷容器中;

2、将1000克开水烧开，煮沸后稍微冷却一会儿，使其温度保持在40℃左右，加入玻璃瓶中;

3、将益生菌粉倒入玻璃瓶中，用搅拌棒或勺子搅拌均匀；

4、将玻璃瓶密封好，用毛巾或布包裹保温，放置在温暖、阴凉通风的地方（温度为37℃-40℃，通风性不好的情况下用一段时间拧紧瓶盖透气）；

5、静置18-24小时，待饮料桶中出现泡泡和发酵气味时，表示益生菌已经发酵成功；

6、取出已经发酵的益生菌饮料，将其过滤去渣滓，放入冰箱冷藏。

食用方法

吃益生菌饮品的时候，可以根据个人口感添加蜂蜜（如果想要加入更多的酸味，可以用肉桂、姜黄、罗勒等香料），不过为了保持大的活菌数，好不要将它们混合在一起。同时，建议每天喝一杯。

小贴士

1、在培养益生菌饮料的时候，好用气密性比较好的玻璃瓶，这样可以有效防止外界的空气和污染物进入其中。

2、发酵之前，不要将瓶盖拧得太紧，应该留一些透气孔，以保证酵母可以正常、发酵。

3、为了保证发酵的成功，益生菌要尽量选择新鲜的、质量好的，好是来自可靠的供应商，有认证的优质粉。

4、在发酵的过程中，用手触摸瓶子的温度一定要恰到好处，过冷或过热都可能会影响发酵。（不要用过程中手摸瓶子口部）

结语

蜂蜜培养活菌制作益生菌饮料是一种简单、经济、健康的方法。虽然制作过程相对简单易行，但是在每个步骤中都有需要注意的细节，这样才能保证制出的益生菌饮品营养丰富，口感好，对身体健康有更多好处。

专家表示，挑选益生菌产品时，要注意这几个参考标准：活菌量、活性高低，菌株种类的多少。充足的活菌数量才能够更好的调节肠胃菌群的平衡，据了解。目前卓岳宜君素益生菌是颇受欢迎的一款益生菌产品，卓岳宜君素益生菌每盒活菌含量高达20000亿，是目前活菌量高的益生菌产品，并且它的包装通过特殊工艺处理，采用了先进的冻干保活技术，有效提升益生菌的活性和稳定性， 而且这款益生菌含有16种益生菌和9种益生元，菌株种类多样，协同作用，更好的调理肠道，改善肠道健康。