什么情况下益生菌会结晶(益生菌为什么会结晶？)

什么情况下益生菌会结晶

益生菌作为一种非常重要的微生物，其具有调节肠道功能、增强力、抑制有害菌等众多优点而备受消费者青睐。但是，随着生产工艺和质量控制的不断提高，越来越多的消费者在购买益生菌产品时会发现产品内部有着类似结晶的物质，那么，益生菌为什么会结晶呢？

益生菌为什么会结晶？

首先，我们需要了解的是，益生菌结晶并不是由于菌株本身存在问题导致的，相反，结晶通常是产品中的营养物质、添加剂、低温储存等因素引起的。消费者在购买益生菌产品时，益生菌的结晶可能来自多种原因。

原因一：菌体脂质结晶

菌体脂质结晶是常见的结晶形式之一，其主要由于菌体内的脂质积累过量，无法被完全代谢而形成。此外，如果生产过程中菌体暴露在温度低于10℃的环境下，也容易导致菌体脂质结晶。

原因二：添加剂结晶

为了增强益生菌产品的营养成分和保质期，很多生产厂家会在产品中加入一些化学添加剂，比如保湿剂、增稠剂、防腐剂等。而这些添加剂在温度或湿度变化时很容易结晶化，就会被误认为是益生菌的结晶物质。

原因三：低温储存引起的结晶

益生菌是一种活性菌种，其菌体只有在特定的温度、湿度等条件下才能生长、繁殖及维生。因此，在运输和储存过程中如果处理不当，就容易导致菌体失活或结晶化。特别是在低温环境下，菌体缺乏足够的营养和生长条件，就会导致脂质积累过多而结晶形成。

如何益生菌结晶

尽管益生菌结晶并不会影响产品的品质和安全性，但这还是会给消费者留下不好的印象，降低产品的美誉度。因此，生产厂家为了保障产品质量及满足消费者的需求，需要在生产过程中加强控制，并从以下几个方面进行。

1. 加强工艺控制，控制添加剂使用量，尽量采用天然无害保鲜剂。

2. 保持存储环境温度稳定，加强品控，及时排查存在的问题。

3. 完善包装质量，选择密封性好的包装材料，避免产品受到湿气影响。

综上所述，益生菌的结晶与菌株本身并没有太大关系，而是由于多种不同的因素叠加影响所致。消费者在购买益生菌产品时，应该理性看待结晶物质，关注产品本身的质量和功效，以及生产厂家的信誉度和品牌实力。

在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。