益生菌雪糕生产工艺流程图益生菌雪糕的制作流程详解)

简介

益生菌雪糕是一种添加了高活性益生菌的雪糕，能够为人体提供益生菌的营养，对肠道和系统有益。本文将介绍益生菌雪糕的制作工艺流程。

原材料准备

制作益生菌雪糕需要的原材料主要有牛奶、鲜奶油、糖和益生菌菌粉。首先需要对原材料进行准备，确保它们都是新鲜的，并按照所需比例量取。另外，需要准备一个特制的雪糕机，用于搅拌和冷却雪糕混合物。

混合原料

将牛奶、鲜奶油和糖混合在一起，加热至40-45℃。隔热杯内加入益生菌菌粉，倒入温度为35℃的奶液中，混合均匀。盖上密封盖，放置静止发酵，温度保持在40℃左右，发酵约6小时。在发酵过程中，益生菌的数量将增加，并将在混合物中产生酸奶的味道。

制作雪糕

混合物经过发酵后，需要进行杀菌处理。将发酵后的混合物加热至85℃左右，保持5分钟，然后快速降温至4℃以下。杀菌处理的目的是在保证益生菌活性的同时，杀死可能危害消费者健康的其他。

经过杀菌处理后，将混合物倒入雪糕机中开始制作雪糕。雪糕机会翻搅混合物，使其不停地接触冷空气和冷凝水，在不断搅拌和冷却的过程中，混合物逐渐变成了雪糕。

灌装与冷冻

经过雪糕机的制作，混合物已经成为了益生菌雪糕的形态，现在需要进行后一步——灌装与冷冻。将制作好的益生菌雪糕倒入密封的容器中，然后将容器放入冰箱或冷冻机中进行冷冻，以使雪糕达到佳口感和保质期。益生菌雪糕在冷冻机中应该保持在-18℃左右，可以存放3个月以上。

结论

益生菌雪糕是一种既美味又营养的雪糕，制作工艺相对繁琐，但是从整个生产过程中也可以看出，生产商对于雪糕的安全和质量有着高要求。通过一段纯净的生产流程，消费者可以享受到更加健康的雪糕产品。而在品尝美味的同时，我们还可以为肠道和系统引入更多的营养，让身体更健康。

虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，不仅能够调节肠道，又能降低、提高功能、改善、、、等。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。