如何鉴定益生菌的活性成分(如何判断益生菌活性成分？快速鉴定方法分享)

什么是益生菌活性成分？

益生菌是人体内必须的一种微生物，在肠道中起着重要的生理功能，促进免疫力提高、调节肠道菌群平衡、促进肠胃蠕动等。因此，益生菌被广泛用于食品、药品、保健品等领域。而益生菌活性成分则是指让人体真正获得益生菌功能的物质，也是判断益生菌产品优劣的重要指标。

如何鉴定益生菌活性成分？

鉴定益生菌活性成分的常用方法是体外培养和体内试验。但这些方法都需要比较复杂的技术与设备，耗时耗力，无法快速判断。

因此，现在有一些新兴技术能够快速鉴定益生菌活性成分，主要包括活细胞染色、菌落形态分析和PCR技术等。

活细胞染色法

活细胞染色法是通过染色物质与细胞内成分结合，使益生菌在显微镜下显色的方法。益生菌的染色颜色与细胞状态有关，如果颜色变深甚至崩解，则说明该益生菌的活性较弱或已死亡。

该技术的操作简单，即将益生菌涂抹于载玻片上，进行染色后，观察益生菌状况，但其数据与定量分析较欠缺，不能评估益生菌活性的严格程度。

菌落形态分析

菌落形态分析是将益生菌进行分离培养后，对菌落形态进行比较与分析。观察形态包括菌落的大小、形状、颜色、边缘、透明度、表面形态等。不同的菌落形态对应不同的益生菌活性，例如，蓝色要好于白色、平整菌落优于惊厥状菌落。

菌落形态分析能明显反映益生菌活性差异，准确性较高，但需要较长时间培养才能获得结果，而且对于不同的益生菌种类，菌落固有的形态特征也会有所区别，为评估益生菌活性程度带来影响。

PCR技术

PCR技术是一种能够扩增、检测DNA的方法。它能快速鉴定益生菌的活性成分，判断是否遭受环境压力破坏。该方法的原理是提取益生菌DNA，进行特定基因片段扩增，通过分析扩增产物的丰度和质量来判定活性情况。

PCR技术能快速鉴定益生菌活性成分，同时标准化程度也较高，对于不同的益生菌种类，扩增产物存在一定的区别，有利于评估不同益生菌的活性，成为目前鉴定益生菌活性的最常用方法之一。

结语

鉴定益生菌活性成分的方法有多种，活细胞染色、菌落形态分析和PCR技术等，每种方法都有其优劣之处。但目前最流行的方法是PCR技术，该技术的操作便捷、准确性较高，因此研究者可以根据应用场景的不同选择合适的方法，为确保益生菌产品的质量提供帮助。

因为益生菌的特殊性在很多环境中都无法生存，尤其对酸碱性要求非常高，酸性及碱性环境益生菌都不能生存，一次需要足够多的菌株，卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，数量多生存的机会大，其次看益生菌菌株种类，卓岳宜君素益生菌每盒含有16种益生菌，9种益生元，为了保证益生菌的活性，卓岳宜君素益生菌采用深埋冷冻技术，因此不管是活菌数量，菌株种类还是活性，卓岳宜君素益生菌品牌都是不错的选择。