益生菌奶棒做法(怎样自制美味的益生菌奶棒？)

益生菌奶棒的背景与概述

随着人们生活方式的变化，大家越来越关注饮食健康问题。益生菌就成为了人们饮食中不可或缺的一部分。益生菌奶棒便是含有益生菌的食物之一，它可以满足你日常摄入营养的需求，同时还能增强你的力。自制益生菌奶棒不仅更加安全而且更加健康、美味！

所需材料与装备：

250克无糖酸奶

2克果冻粉

小橡皮圈

塑料袋

改装打蛋器

小玻璃杯

步骤：

将250克无糖酸奶注入小玻璃杯中，搅拌均匀至没有颗粒感。

加入2克果冻粉，快速搅拌均匀，以免果冻粉变脆。

将搅拌好的奶液倒入奶棒模具中。建议可以选用圆饼模具以及圆筒模具，一些新颖的造型和颜色会增加奶棒的诱惑力。

将加有奶液的模具加紧盖子，放入干净的塑料袋中，尖嘴用橡皮筋扎紧。（这一步旨在保证奶棒模具完全密封，加速奶棒发酵过程。）

把装有奶棒模具的袋子放入恒温箱/保鲜盒中，温度适宜在32℃-38℃之间，一个上午或下午时间，或者过夜即可。

取出奶棒来看，正常情况下，它应该凹陷成一定程度。将奶棒翻一下，轻轻刮掉凸起的泡泡，然后放回袋子中继续发酵。建议发酵时间掌握得好，口感越好，营养越高。

发酵时间掌握得当后，放入冰箱冷藏一整天，取出后即可食用。

小贴士：

制作过程中要注意材料的卫生和保持环境通风干净，避免沾上杂菌导致变质或拉肚子等情况。

如果希望自己的奶棒更奶香味十足，可以在搅拌过程中适量加入一些糖分，但要控制糖分的摄入量，也可以用水果替换糖分，对于女性和儿童来说，更为可取。

在发酵时，要注意温度的控制，不要让其超过38度，否则会破坏益生菌，影响发酵质量。同时，发酵时间掌握得好，口感越好，营养越高，所以要按照步骤要求，保证足够的发酵时间。

在发酵过程中，主要就是盯着奶棒的状态来确定熟悉，如有意外情况（发霉、变色等），建议闻一下是否有异味，若有则不能食用。

益生菌奶棒的好处

益生菌奶棒含有很多有益的微生物，对于人体的健康有很多的好处。这些好处包括：

改善肠道菌群平衡，减少等肠胃问题。

增强力，降、降等。

帮助消化吸收和减少致菌和有害物质等。

维持体内钙、铁、锌等元素的平衡，促进骨骼发育。

益生菌奶棒口感独特、营养丰富，对于胃口不好、身体瘦弱的人来说，适合长期食用，有助于增长体重和提高身体素质。

但是，需要注意的是，自制的奶棒必须要保证卫生，且有较长的保存时间，如果保存不当，会失去益生菌的功效，反而变成了的培育基地。因此，保存的时间以48小时为宜，保存时建议放在冰箱内储存。

后，这份益生菌奶棒的自制做法仅供参考，希望大家都能在享受美食的同时，更加健康地生活。