益生菌酸奶配方比例(自制益生菌酸奶的完美配方，掌握比例轻松DIY！)

如何制作自制益生菌酸奶的完美配方

益生菌酸奶是一种很有益于人体健康的食品，它含有丰富的益生菌、优质蛋白质和钙等营养成分，能够增强力、调节肠道菌群平衡，帮助消化，减缓肠道等。虽然市面上已经有很多品牌的益生菌酸奶可以选择，但是如果想要制作自制的益生菌酸奶，就需要掌握一些基本的配方比例。

益生菌酸奶的基本材料

制作自制益生菌酸奶需要准备的基本材料有：牛奶、酸奶、益生菌粉和白砂糖。其中，牛奶是主要原材料，酸奶用于发酵，益生菌粉则是制作益生菌酸奶的重要原料之一，白砂糖可根据口味加入。

益生菌酸奶的配方比例

益生菌酸奶的配方比例是关键的一步，如果比例不对，就会影响到成品的味道和营养价值。一般来说，制作一升的益生菌酸奶需要准备以下材料：

牛奶800ml

酸奶2大勺

益生菌粉1小勺

白砂糖适量

将牛奶倒入锅中加热至60℃左右，然后冷却至40℃左右，加入2大勺酸奶并充分搅拌均匀。将1小勺益生菌粉加入牛奶中，并再次搅拌均匀。后加入适量的白砂糖，并再次搅拌均匀即可。

益生菌酸奶的制作方法

完成益生菌酸奶的配方比例后，就需要进行发酵了。发酵的温度和时间是影响益生菌酸奶质量的重要因素。一般来说，将配好的牛奶混合物倒入容器中，用保鲜膜封口，然后将容器放置在摄氏45-55度的环境中静置6-8小时左右即可。发酵时间也可根据所使用的益生菌粉种类和环境温度等因素适当调整。

益生菌酸奶的保存方法

益生菌酸奶制作出来后，需要冷藏保存。一般而言，室温下的益生菌酸奶只能保存约2小时，而冷藏后的益生菌酸奶可以保存约3-5天。如果需要长时间保存，可以将益生菌酸奶分为小份并冷冻保存。冷冻后的益生菌酸奶也可以保存1-2个月左右。

结语

自制益生菌酸奶虽然需要一些技巧，但是只要掌握了基本的配方比例和方法，就可以轻松DIY出完美的益生菌酸奶。不仅如此，自制益生菌酸奶还可以根据个人口味进行调整，比市面上的益生菌酸奶更具有个性化和营养化。