益生菌酸奶胀袋了还能吃吗(益生菌酸奶袋胀了能否安全食用？)

益生菌酸奶胀袋了还能吃吗？

每个人都知道益生菌酸奶对人体有益，含有大量的乳酸菌和益生菌，可以帮助人体增强力及消化功能。但是当你看到自己的益生菌酸奶袋突然胀了起来，你是否会有疑虑，这个酸奶还能不能安全食用呢？下面我们来一起看看。

益生菌酸奶袋胀起来的原因

首先，我们来了解一下酸奶胀袋的原因。通常益生菌酸奶中含有的乳酸菌和益生菌，在存放期间会继续生长繁殖，这个过程叫做发酵。在这个过程中，乳酸菌和益生菌分解了乳糖转化成乳酸，同时释放了大量的二氧化碳。当袋子密封状态下，二氧化碳无法排出，导致袋子胀起来。

胀袋的食用风险

袋子胀起来并不代表酸奶出现质量问题，但是胀袋的酸奶是否还能安全食用呢？一般来说，发生轻微胀袋不影响酸奶的品质，依然可以放心食用。但是如果袋子扩压严重，则需要注意。

因为益生菌酸奶属于活菌发酵类食品，如果胀袋过程持续时间过长，袋子外观出现摆动或者发生了渐进性胀大，这种情况就需要谨慎再三。因为这些情况下，胀袋的酸奶很有可能已经失去正常的口感，并且因为放置的时间过长，酸奶中还可能存在其他有害物质。

如何防止益生菌酸奶胀袋

为了避免酸奶胀袋，我们可以采取以下措施：

存储时保持冷藏状态下，即0℃-4℃，可以延缓酸奶中微生物的发酵速度，减少活菌数量；

在饮用时不要喝太快，可以控制气体的释放速度；

不要将酸奶在密闭状态下存放太久，特别是在高温环境下，这容易导致袋子胀起来。

结论

总的来说，轻微的益生菌酸奶胀袋并不代表酸奶出现质量问题。但是胀袋过程持续时间过长，或者胀袋扩大范围过大，就需要慎重考虑是否食用。同时，我们还需注意采取相应的措施，尽量避免酸奶胀袋的出现。